把口蘑放入锅中加入少量生抽翻炒,盐做法口蘑去蒂洗净备用,口蘑烧香芋食材：新鲜口蘑、魔芋、大青豆、柠檬丝、盐、生抽、砂糖、黑胡椒、葱末操作步骤：1、口蘑洗净切片,凉拌口蘑食材：口蘑、香葱、香菜、盐、生抽、香油操作步骤：1、口蘑洗净,盐搅拌入味洗好的口蘑反过来放在烤盘里,新鲜口蘑怎么洗干净：1、蘑菇表面有黏液,口蘑烧土豆材料口蘑250克,新鲜口蘑怎么做好吃：鲜蘑炒肉片食材：鲜口蘑200克、猪里脊肉100克、黄瓜50克、鸡蛋液、盐、味精、酱油、淀粉操作步骤：1、将口蘑洗净和黄瓜分别洗净。
口蘑怎么做
做法一， 炒口蘑
材料
主料：口蘑350克，
调料：盐2克， 猪油50克， 味精1克， 豌豆淀粉5克
做法
1.将水发口蘑洗净， 切成0.2厘米厚的片。
2.炒锅置火上， 放入熟猪油烧热， 下口蘑片煸出香味， 放入清汤， 加精盐、味精， 烧沸片刻， 用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡， 炒匀后装盘食用
做法二， 口蘑烧土豆
材料
口蘑250克， 土豆250克， 生抽1小勺， 老抽1大勺， 白糖1小勺， 盐1小勺， 八角1个， 香叶1片。
做法
过程：1把口蘑去蒂洗净， 土豆去皮洗净切成小块， 用清水泡起来。
2坐锅热油， 油温五成热时放入八角爆香， 然后加入土豆块和香叶翻炒， 炒出香味以后再入蘑菇翻炒均匀， 然后调入生抽， 老抽， 白糖和一点清水， 继续翻炒片刻， 再改成中火， 盖上锅盖闷煮到汤汁收浓， 再调入一点盐就可以起锅了。
做法三， 黑胡椒烤口蘑
材料
调料：黑胡椒少许， 橄榄油适量， 洋葱2片（从小个的洋葱包下来的就行）， 盐少许，
主料：口磨12个
做法
1、小心的洗净口磨
2、把口磨的茎（或者叫做跟）， 从口磨上掰下来， 尽量保证口磨帽子的完整， 实在不行， 只要不开裂就行。
3、洋葱、口磨茎剁碎， 放入容器中， 倒入盐、橄榄油和黑胡椒， 搅拌均匀， 腌制10分钟左右。
4、烤盘抹油（色拉油或者橄榄油都行）， 把口磨帽子头向下放在盘子上， 把3的馅料均匀的堆放在小帽子里。
5、没有预热烤箱， 直接放入烤箱， 设定在220度， 共加热10分钟。
做法四， 口蘑豆腐汤
材料
豆腐半块， 白菜心一小根， 口蘑， 葱花， 小虾米
做法
1.所有材料都切片
2.锅里放少许油， 葱花爆锅， 添汤， 然后下豆腐和白菜， 汤烧开后下口蘑， 煮一小会后加盐和少许小虾米就可以出锅了， 不需要放任何味精和鸡精， 蘑菇鲜着呢。
做法五， 火腿焗口蘑
材料
口蘑数朵， 西红柿， 火腿肉， 洋葱， 黑胡椒， 芝士片， 盐
做法
口蘑去蒂洗净备用， 西红柿， 火腿， 洋葱， 芝士片切丁备用
切好的西红柿， 火腿， 洋葱， 芝士片丁放入一个碗里， 加入现磨黑胡椒， 盐搅拌入味
洗好的口蘑反过来放在烤盘里， 去蒂一方向上， 调好馅料放入口蘑去蒂一面， 添满
烤箱150°预热后， 将烤盘放入烤箱中烤20分钟即可
口蘑怎么做最好吃呢
口蘑是一种味道极为鲜美的食物， 鲜口蘑不仅能够炒着吃， 还能够凉拌而食， 还是一道常见的家常小菜， 那么新鲜口蘑怎么做好吃？新鲜口蘑怎么洗干净？
新鲜口蘑怎么做好吃：
鲜蘑炒肉片
食材：鲜口蘑200克、猪里脊肉100克、黄瓜50克、鸡蛋液、盐、味精、酱油、淀粉
操作步骤：
1、将口蘑洗净和黄瓜分别洗净， 切片;将猪里脊肉洗净切片， 用盐， 鸡蛋液， 淀粉拌匀腌上待用。
2、锅里倒入植物油， 烧至六成熟， 放入肉片翻炒至八成熟， 倒入口蘑片、黄瓜片， 炒匀至熟即可。
口蘑烧香芋
食材：新鲜口蘑、魔芋、大青豆、柠檬丝、盐、生抽、砂糖、黑胡椒、葱末
操作步骤：
1、口蘑洗净切片， 焯水一分钟， 沥干水分备用。
2、魔芋在水中浸泡， 换两到三次水， 沥干水分。
3、柠檬皮洗净切丝， 葱切碎末。
4、锅中倒入适量油， 放入部分柠檬丝、葱末爆香， 把口蘑放入锅中加入少量生抽翻炒。
5、再放入魔芋、青豆大火均匀翻炒， 把剩余柠檬丝、盐、砂糖放入锅中。
6、翻炒均匀后， 出锅前撒适量黑胡椒， 关火盛盘。
小贴士：柠檬皮除泡水之外的另一种用途就是当作香料， 炒菜时使用， 似有似无， 淡淡的柠檬香让你胃口大开， 尤其制作肉食类食物去腥效果更好。 2.正宗成都口蘑烧香芋加入的食材更多， 营养更全， 可添加面筋、玉米笋、辣椒等。 3.烹饪过程中， 可加入高汤， 提鲜入味。
凉拌口蘑
食材：口蘑、香葱、香菜、盐、生抽、香油
操作步骤：
1、口蘑洗净， (要用盐泡)， 去根， 再改刀切薄片。
2、将切好的口蘑片放入沸水中煮2-3分钟， 然后放入凉水中激一下， 再捞出沥干水分备用。
3、在焯好的口蘑片中依次加入盐、海鲜生抽、香油和香葱香菜碎， 拌匀装盘。
新鲜口蘑怎么洗干净：
1、蘑菇表面有黏液， 沾在上面的泥沙不容易被洗干净。 洗蘑菇的时候可以在水里加入少许食盐， 先将蘑菇浸泡一会儿， 就能洗掉黏液和泥沙。
2、将蘑菇放入淘米水中浸泡10分钟， 就可以将蘑菇洗干净。
3、温水中加入少许的白糖， 将洗净的蘑菇切好后放入浸泡， 泡蘑菇加入糖， 既可以使蘑菇吃水快， 保持原有的香味， 而且蘑菇在浸泡过程中吸收了糖份， 煮出来味道会更加鲜美。
4、如果蘑菇比较脏， 用淡盐水浸泡后， 可以将盐水顺着同一个方向搅动， 这样粘在蘑菇表面的灰尘和杂质就可以很快被就清洗掉了。
5、洗蘑菇之前， 最好把蘑菇的菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉， 由于这个部位即使用盐水浸泡也不容易清洗干净， 而且也不容易被人体消化。
6、蘑菇比较脏的地方在柄部， 最好将其剪掉， 而蘑菇的主要营养在伞部， 并且也是比较干净的部位， 不需用过分的清洗， 否则会损失蘑菇原有的营养成分。
不适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用;肾脏疾病患者忌食;口蘑性滑， 便泄者慎食。
适宜人群：一般人都适合食用。 尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者。
鲜口蘑的饮食搭配：
相克：口蘑+味精：鲜味反失;
宜搭：口蘑+冬瓜：利湿。
