二、淡菜做汤1、原料准备：淡菜、生姜片、葱白、葱花、盐和味精各适量,淡菜我很喜欢用来清炒和做汤,加入淡菜翻炒,淡菜怎么做好吃所谓淡菜,温馨提示：我们在品尝淡菜（贻贝）的时候,淡菜味道极鲜,3.锅里放油煸炒淡菜,一、淡菜清炒1、原料准备：淡菜1袋（450克）。
淡菜怎么做好吃
所谓淡菜，其实就是生活在海里的贻贝煮熟后加工成的干品。，从没去过海边拾贻贝，但我还是经常在超市和网上购买淡菜来吃。黄海那边我一捕鱼的铁哥们告诉我，淡菜的蛋白质含量很高，还含有多种维生素以及人体必需的锰、锌、硒、碘等多种微量元素，被誉为海中鸡蛋。淡菜我很喜欢用来清炒和做汤，个人觉得比较好吃。
淡菜是海蚌的一种，又名贻贝，煮熟去壳晒干而成，因煮制时没有加盐，故称淡菜。淡菜味道极鲜，营养也很丰富，它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多，但所含脂肪很少。产于浙江、福建、山东、辽宁等省沿海。以身干、色鲜，肉肥者为佳。 我们这叫海虹，是春天最大众的海鲜，正常的价格是十元三四斤，便宜时仅为一元一斤，味道却十分鲜美。
一、淡菜清炒1、原料准备：淡菜1袋（450克），朝天椒、青椒、大蒜、洋葱、盐和菜籽油各适量。
2、做法步骤：①淡菜解冻。
②朝天椒、青椒、大蒜切丁，洋葱切片，待用。
③锅烧热，倒入菜籽油煎熟，放入配料炒香，加
入淡菜翻炒，然后加一点水和盐，煮至收汁即可起锅装盘。
海鲜类吃的就是原汁原味，不要加太多调料，并且要趁热吃味道才好。
二、淡菜做汤1、原料准备：淡菜、生姜片、葱白、葱花、盐和味精各适量。
2、做法步骤：①淡菜洗干净，葱白、葱花分开。
②锅里加水，下姜片、葱白和洗干净的淡菜，开火。水烧开后淡菜也全部开了，这时加入葱花和适量盐、味精即可以出锅。
温馨提示：我们在品尝淡菜（贻贝）的时候，时常被它身上的一些“绳索”困扰。这些“绳索”其实是贻贝身体的一部分，叫足丝。一般我处理淡菜都是用牙刷轻轻刷一下贻贝壳，露在外面的足丝用剪刀剪掉，再清水冲洗一两遍即可。吃的时候，可把留在肉里的一小截足丝吐掉。如果不小心吃下去了也没什么问题，就是影响口感而已。
淡菜有什么功效 淡菜的做法
食材
主料
菜花
1/3棵
西兰花
1/2棵
淡菜
10粒
辅料
胡萝卜
1/3个
蟹味菇
1盒
姜
1块
蒜
3瓣
香葱
2棵
盐
1茶匙
蚝油
1/2汤匙
步骤
1.原料图，淡菜浸泡3小时。蒜切片姜切片。胡萝卜切片。
2.菜花和西兰花切小朵，焯水捞出。
3.锅里放油煸炒淡菜，姜蒜。
4.倒入菜花，西兰花，胡萝卜，蟹味菇。翻炒均匀。
5.兑入半碗水，调入盐，煮开。
6.放蚝油，葱，小火煮3分钟。汁水微干。出锅前淋点亚麻籽油或者芝麻油或者核桃油即可。
小贴士
淡干要浸泡到软，因为这道菜中煮制时间短。
淡干还可以做汤，煮面，一周吃一两次，坚持即可。
