这种烤肠的烧烤难度最大,约再烤3-5分钟（视火的大小而定）豆腐肠的香味很浓的时候再加些调料在小火上熏30秒,因为鸡精最好的是做汤用的,豆腐肠比较好烤,翻匀出锅即可怎样做烤肠好吃根据烤肠的品种可以分为：1,烤的生活鸡精容易致糊,炒至入味7.放醋、酱油、鸡精,烤之前加些盐。
烤肠怎么炒好吃
可以和青椒一起炒， 两者结合更入味。
步骤：
1.香肠切片
2.青椒切块
3.坐锅， 放油， 爆香蒜片
4.倒入香肠翻炒
5.放入青椒， 继续翻炒
6.放盐， 炒至入味
7.放醋、酱油、鸡精， 翻匀出锅即可
怎样做烤肠好吃
根据烤肠的品种可以分为：
1， 火腿肠（鸡肉肠， 玉米肠）。 这种烤肠的烧烤难度最大。 首先， 要把肠体上拉出花刀， 方便更快的入味和烧烤的速度；
2， 腊肠。 腊肠是用猪的碎肉灌制的， 最好的瘦肉和肥肉的比例应该是4:6。 腊肠中为了防腐败原本有很多盐分， 而且油腻较重， 所以烤的火候不宜太大， 烤的时间不宜太久。 加调料的时候也不宜过重；
3， 豆腐肠。 豆腐肠比较好烤。 拉上花刀， 烤之前加些盐， 味精（少许）孜然， 用小火烤热， 等豆腐香味散发出来的， 肠体表面有气泡爆发时， 加大烤火， 约再烤3-5分钟（视火的大小而定）豆腐肠的香味很浓的时候再加些调料在小火上熏30秒， OK大功告成！
调料基本相似：盐、糖、味精、辣椒、千里香、排草、灵草、辛夷花、桂枝、广木香、沉香、枳壳、孜然、 甘草、 肉果 、三奈 、紫草、白果等中药香料， 还添加了肉质改良剂、增香剂、增味剂、等。 鸡精最好不要， 因为鸡精最好的是做汤用的。 烤的生活鸡精容易致糊。 至于保质保鲜， 那就是冰冻冷藏。 或者加盐腌渍（不提倡）。
