牛蛙要怎么炒?牛蛙怎样烧好吃

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炒爆牛蛙主料:牛蛙500克辅料:青椒50克,香菇(鲜)100克调料:花椒2克,五香粉1克,老抽15克,料酒15克,大豆油25克,白砂糖2克,盐5克,味精2克制作步骤:1把牛蛙先用热水烫下用冷水冲清爽,你的步骤就是我的动力牛蛙怎样烧好吃准备材料:牛蛙300克、牛蛙酱1袋、盐2克、料酒10克、生粉3克、莴笋200克、油小半碗、干辣椒3克、花椒2克,先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后,2、切好的牛蛙放入碗中加入盐,1、300克去皮牛蛙(约2只)清洗干净,2 把花椒用热锅炒炒,主要品种有:沼泽绿牛蛙、西方牛蛙、印尼牛蛙、非洲牛蛙、非洲大牛蛙等,再放牛蛙一起翻炒片刻。

牛蛙要怎么炒


前言

牛蛙原产于北美落基山脉一带,1959年我国引进牛蛙驯养,1986年在我国中部和南部大量饲养。主要品种有:沼泽绿牛蛙、西方牛蛙、印尼牛蛙、非洲牛蛙、非洲大牛蛙等。
1、牛蛙的形态:牛蛙体大粗壮,成蛙体长20厘米,重达1公斤。体背绿棕色,有暗棕色斑纹,腹部灰白色,雄蛙咽部黄皮,皮肤粗造。
2、牛蛙的养殖价值:牛蛙体大肉肥,是世界著名的肉用型蛙类,特别是蛙腿在国际市场很畅销,牛蛙除供人们食用外,蛙皮可制革,加工后的皮革经染色处理,可制精美的皮鞋,手提包及手套等。

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红烧牛蛙

材料:牛蛙2斤,长泡椒5根,泡姜1个,蒜瓣8个,红油豆瓣,青花椒,料酒,老抽少许,豆粉,大葱段,味精

做法
1、在买牛蛙时就处理干净,拿回家清洗干净,沥干水份,用料酒、豆粉一起码味10分钟,再用开水过哈水,捞出沥干水份待用。(使豆粉凝固在牛蛙上,也嫩,免得煮的时候糊锅。
2、泡姜切细颗粒,泡椒、大葱切段。
3、热油锅多放点油,先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后,再放牛蛙一起翻炒片刻,掺水刚好盖过牛蛙即可。
4、焖个几分钟,焖至汤汁少时,放入葱段、味精,也可以放点香醋即可。

炒爆牛蛙

主料:牛蛙500克
辅料:青椒50克,香菇(鲜)100克
调料:花椒2克,五香粉1克,老抽15克,料酒15克,大豆油25克,白砂糖2克,盐5克,味精2克
制作步骤:

1把牛蛙先用热水烫下用冷水冲清爽,然后垛块;

2 把花椒用热锅炒炒,然后按碎成花椒末;

3. 青椒、香菇切丝;
4. 剁好的牛蛙用花椒末,五香粉,老抽,料酒均匀腌制下;
5. 然后热锅倒油,把牛蛙先下锅爆炒;
6. 然后青椒、香菇丝放进去,白糖适量,食盐适量,味精适量,炒的时间一分半钟最好;
7. 根据菜量火候可以适当延长。

你的步骤就是我的动力


牛蛙怎样烧好吃


准备材料:牛蛙300克、牛蛙酱1袋、盐2克、料酒10克、生粉3克、莴笋200克、油小半碗、干辣椒3克、花椒2克。

1、300克去皮牛蛙(约2只)清洗干净,切块。

2、切好的牛蛙放入碗中加入盐,黄酒,生粉抓拌均匀,腌制5分钟入味。

3、莴笋去皮切块。

4、锅烧热倒入食用油,剪开家乐馋嘴牛蛙包装,倒入锅中炒出香味。

5、加入1大碗水(约300克左右)煮开。

6、投入腌制好的牛蛙。

7、大火煮开转小火煮15分钟。

8、加入莴笋再煮2分钟。

9、加入一汤匙的淀粉水勾芡,快速翻炒均匀。

10、装盘。

11、另起锅,加入小半碗食用油烧热,放入干辣椒和花椒炒香。

12、将热油淋在馋嘴牛蛙上。