猴头菇等级图片
猴头菌的营养成分很高， 干品中每百克含蛋白质26.3克， 是香菇的二倍。它含有氨基酸多达17种， 其中人体所需的占8种。每百克猴头含脂肪4.2克， 是名副其实的高蛋白、低脂肪食品， 另外还富含各种维生素和无机盐。猴头菇有增进食欲， 增强胃粘膜屏障机能， 提高淋巴细胞转化率， 提升白细胞等作用。故可以使人体提高对疾病的免疫能力。猴头还是良好的滋补食品， 对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。在抗癌药物筛选中， 发现其对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效。所以常吃猴头菇， 无病可以增强抗病能力， 有病可以其治疗疾病的作用。
猴头菇长什么样
猴头菇的外形酷似猴头。它的菌伞表面长有毛茸状肉刺， 长约1～3厘米， 它的子实体圆而厚， 新鲜时白色， 干后由浅黄至浅褐色， 基部狭窄或略有短柄， 上部膨大， 直径3.5～10厘米， 远远望去似金丝猴头， 故称“猴头菇”， 又像刺猬， 故又有“刺猬菌”之称。
猴头菇是护发美发中的佼佼者之一， 常吃有助促进头发生长。猴头菇的蛋白质含量相当高， 同时又能为头发保养提供丰富维生素以及矿物质元素。进食猴头菇不但对头发好， 而且又能为身体补充多种氨基酸。另外， 猴头菇中所含脂肪量十分低， 吃多了不担心发胖问题。
扩展资料：
猴头菇体圆而厚， 表面有一层茸毛刺， 腹部光滑为肉质块状。其性平味甘， 可以补脾胃、助消化、益肾精， 提高机体免疫力， 延缓衰老， 甚至有防癌抗癌的作用， 平素家庭用它来煲汤对于消化不良、十二指肠溃疡、慢性胃炎、神经衰弱等均有较好的辅助疗效。
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。其所含的不饱和脂肪酸， 有利于血液循环， 能降低血液中的胆固醇含量。能提高人体免疫功能， 可延缓衰老。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体， 能助消化， 对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。
参考资料：百度百科-猴头菇
参考资料：人民网-猴头菇是低脂高蛋白食品多吃滋养发质不发胖
参考资料：人民健康网-消化不良咋办？喝点猴头菇胡萝卜养胃汤
