步骤二、葱、姜、蒜、干辣椒洗净后切好备用,倒入葱、姜、蒜、干辣椒翻炒,干辣椒适量步骤一、嘎鱼去掉内脏,步骤五、盖上锅盖小火焖煮20分钟,步骤三、锅内加入适量的食用油,铁锅炖嘎鱼的做法铁锅炖嘎鱼的制作方法如下：主料：嘎鱼1000g辅料：油适量,步骤六、加入适量的清水,油热后将嘎鱼入锅中。
嘎鱼怎么做好吃
红烧嘎鱼的做法：
1.新鲜嘎鱼去腮去内脏，清洗干净。
2.大葱、大蒜、干红辣椒、八角、香叶准备好。
3.不粘炒锅中倒少许油，油热后将嘎鱼入锅中，两面煎微黄。
4.调料全部放入锅中，撒少许盐、倒适量酱油，再倒一碗热水，没过鱼身即可。
5.盖上锅盖，小火焖炖10分钟即可。
铁锅炖嘎鱼的做法
铁锅炖嘎鱼的制作方法如下：
主料：嘎鱼1000g
辅料：油适量，盐适量，蒜适量，姜适量，葱适量，醋适量，料酒适量，白糖适量，干辣椒适量
步骤一、嘎鱼去掉内脏，用清水洗净后用刀斜切备用。
步骤二、葱、姜、蒜、干辣椒洗净后切好备用。
步骤三、锅内加入适量的食用油，倒入葱、姜、蒜、干辣椒翻炒。
步骤四、倒入鱼，加入适量的醋、料酒、生抽、老抽、白砂糖翻炒均匀。
步骤五、盖上锅盖小火焖煮20分钟。
步骤六、加入适量的清水，小火炖煮20分钟。
步骤七、大火收干汤汁。
步骤八、起锅装盘，制作完成。
