怎样做扇贝
扇贝不仅味道鲜美，营养还很丰富，富含碳水化合物，有健脑的功效，含有钙质，能增加眼球壁的弹力，预防近视。 同时脾气虚弱食欲不振的人也很适合吃扇贝，对于女性朋友们来说，扇贝含有丰富的维生素E，经常食用扇贝可以抑制皮肤衰老，预防色素沉着，使暗沉的肤色红润主料未知扇贝4斤辅料姜4克香醋20毫升步骤1蒸扇贝的做法大全买的的新鲜扇贝，贝类的海鲜一定要买活的，如果死了就不要吃了，会中毒步骤2蒸扇贝的做法图解洗净扇贝，流水下把扇贝的壳刷洗干净。 扇贝现在都是养殖的，生长在浅海区的礁石及沙质海底，身上比较脏，一定要清洗干净。 步骤3蒸扇贝的家常做法刷洗干净的扇贝放入蒸锅的篦子上，蒸锅里记得加水。 烧开后再大火蒸5分钟即可步骤4蒸扇贝的简单做法蒸熟的扇贝，壳会张开，扇贝肉饱满新鲜，闻着就鲜美。 如果扇贝壳不会张开，说明扇贝是死的，不能食用步骤5蒸扇贝怎么吃蒸扇贝的时候我们准备一个蘸汁，扇贝性寒，肠胃不好的人要慎食，所以要调一个生姜醋汁，这样就可以放心吃了步骤6蒸扇贝怎么做鲜美的扇贝，开始吃吧，蘸着姜醋汁，特别鲜美烹饪技巧扇贝蒸煮之前一定要清洗干净，不会张口的扇贝千万不要吃扇贝性寒，搭配姜醋料汁食用就可以了
扇贝是什么
扇贝（英文名：Scallop）是珍珠贝目扇贝科动物。 其外观为壳扇形，但蝶铰线直，蝶铰的两端有翼状突出；大小约2.5~15公分(1~6吋)以上；壳光滑或有辐射肋，肋光滑，鳞状或瘤突状，色鲜红、紫、橙、黄到白色；下壳色较淡，较光滑；有个大闭壳肌。 其分布于世界各大洋，栖息于低潮带至数百米左右的浅海，营附着或自由生活，主要以蜉蝣藻类为食。 又称海扇蛤，贝壳多呈圆盘或圆扇形；壳顶前后方有耳，两耳相等或不等，多数右壳前耳下方有明显的足丝孔和细栉齿。 壳面具放射肋或同心片状雕刻。 闭壳肌痕明显，外套痕简单，无水管；内韧带，位于壳顶下方的三角形韧带槽内。 我国沿海已发现50余种。 栉孔扇贝（Chlamysfarreri）是我国北方沿海重要的养殖贝类，产量很大，经济价值高，扇贝柱的干制品称为“干贝”，为名贵海珍品。 食用价值扇贝的主要的食用部分是闭壳肌，即扇贝柱，其肉质细嫩，味道鲜美，是营养价值极高的保健食品。 扇贝闭壳肌的干制品俗称干贝，是我国传统的“海八珍”之一，深受消费者喜爱。
