怎样做扇贝
扇贝不仅味道鲜美， 营养还很丰富， 富含碳水化合物， 有健脑的功效， 含有钙质， 能增加眼球壁的弹力， 预防近视。同时脾气虚弱食欲不振的人也很适合吃扇贝， 对于女性朋友们来说， 扇贝含有丰富的维生素E， 经常食用扇贝可以抑制皮肤衰老， 预防色素沉着， 使暗沉的肤色红润主料未知扇贝4斤辅料姜4克香醋20毫升步骤1蒸扇贝的做法大全买的的新鲜扇贝， 贝类的海鲜一定要买活的， 如果死了就不要吃了， 会中毒步骤2蒸扇贝的做法图解洗净扇贝， 流水下把扇贝的壳刷洗干净。扇贝现在都是养殖的， 生长在浅海区的礁石及沙质海底， 身上比较脏， 一定要清洗干净。步骤3蒸扇贝的家常做法刷洗干净的扇贝放入蒸锅的篦子上， 蒸锅里记得加水。烧开后再大火蒸5分钟即可步骤4蒸扇贝的简单做法蒸熟的扇贝， 壳会张开， 扇贝肉饱满新鲜， 闻着就鲜美。如果扇贝壳不会张开， 说明扇贝是死的， 不能食用步骤5蒸扇贝怎么吃蒸扇贝的时候我们准备一个蘸汁， 扇贝性寒， 肠胃不好的人要慎食， 所以要调一个生姜醋汁， 这样就可以放心吃了步骤6蒸扇贝怎么做鲜美的扇贝， 开始吃吧， 蘸着姜醋汁， 特别鲜美烹饪技巧扇贝蒸煮之前一定要清洗干净， 不会张口的扇贝千万不要吃扇贝性寒， 搭配姜醋料汁食用就可以了
扇贝是什么
扇贝（英文名：Scallop）是珍珠贝目扇贝科动物。其外观为壳扇形， 但蝶铰线直， 蝶铰的两端有翼状突出；大小约2.5~15公分(1~6吋)以上；壳光滑或有辐射肋， 肋光滑， 鳞状或瘤突状， 色鲜红、紫、橙、黄到白色；下壳色较淡， 较光滑；有个大闭壳肌。其分布于世界各大洋， 栖息于低潮带至数百米左右的浅海， 营附着或自由生活， 主要以蜉蝣藻类为食。又称海扇蛤， 贝壳多呈圆盘或圆扇形；壳顶前后方有耳， 两耳相等或不等， 多数右壳前耳下方有明显的足丝孔和细栉齿。壳面具放射肋或同心片状雕刻。闭壳肌痕明显， 外套痕简单， 无水管；内韧带， 位于壳顶下方的三角形韧带槽内。我国沿海已发现50余种。栉孔扇贝（Chlamysfarreri）是我国北方沿海重要的养殖贝类， 产量很大， 经济价值高， 扇贝柱的干制品称为“干贝”， 为名贵海珍品。食用价值扇贝的主要的食用部分是闭壳肌， 即扇贝柱， 其肉质细嫩， 味道鲜美， 是营养价值极高的保健食品。扇贝闭壳肌的干制品俗称干贝， 是我国传统的“海八珍”之一， 深受消费者喜爱。
