螃蟹四个不能吃的部位图片
第一个部位：蟹肠螃蟹的腹部下方都会有一个脐盖， 母蟹为圆形公蟹为三角形， 用手或小刀将脐盖掀起后， 便会发现最下方和身体连接的地方有一条黑色的粗线， 这就是螃蟹的蟹肠， 里边充斥着螃蟹的粪便， 吃之前一定要将其去掉， 去掉的方法很简单， 用手捏紧脐盖， 用力从蟹身上拽下即可， 蟹肠就会随之被拔了下来。第二个部位：蟹腮掀开螃蟹的上盖后， 就可以看到蟹身两遍黑褐色的东西， 左右对称， 有点儿像鱼鳃的感觉， 就是蟹腮了， 这可是螃蟹的呼吸系统， 同时也是过滤水中脏东西的地方， 而且味道发苦， 是绝对不能吃的， 去除它只需用手轻轻剥掉就行了， 记得两遍都要去掉哦！第三个部位：蟹心这个可是需要去掉的最终要的一个部位， 在中医上来讲， 蟹心属性大寒， 身体虚弱的人是绝对不能吃的， 就算普通人吃了， 也有可能造成拉肚子的症状， 所以一定要去掉， 蟹心位于螃蟹的中心地带， 做熟后颜色发白， 形状呈规则的五边形， 如果是鲜活的螃蟹， 蟹心是微微透明的， 同时还会伴随极有规律的跳动， 直接去掉即可第四个部位：蟹胃蟹胃的位置在刚刚剥掉的蟹上壳的前端中间， 用手摸起来会感觉是一个小小的囊袋， 里边往往会有螃蟹吃进去还没有消化的食物， 虽然不大， 但是没有任何的食用价值， 而且味道也不好， 吃的时候不用去掉， 只要不吃就行喽！螃蟹不能吃的地方也就这四个部位， 是不是还算比较好识别出来， 下次吃的时候就可以试试看了。
公蟹和母蟹有什么区别
主要有以下三点区别：1、个头大小不同：公蟹个头比母蟹大。2、肚脐不同：公蟹肚脐成三角形， 母蟹肚皮成圆形。3、腿上绒毛不同：公蟹腿上绒毛多， 母蟹腿是光滑的。扩展资料：挑选新鲜螃蟹的技巧：1、验肢与体连接程度。新鲜蟹类步足和驱体连接紧密， 提起蟹体时， 步足不松弛下垂。不新鲜蟹类在肢、体相接的可转动处， 就会明显呈现松弛现象， 以手提起蟹体， 可见肢体（步足）向下松垂现象。2、看腹脐上方的“胃印”。蟹类多以腐植质为食饵， 死后经一段时间， 不新鲜蟹类胃内容物就会腐败而在蟹体腹面脐部上方泛出黑印。3、蟹“黄”是否凝固。蟹体内被称为“蟹黄”的物质， 是多种内脏和生殖器官所在。当蟹体在尸僵阶段时， “蟹黄”是呈现凝固状的。不新鲜蟹类， 即呈半流动状。到蟹体变质时更变得稀薄， 手持蟹体翻转时， 可感到壳内的流动状。4、看鳃。新鲜蟹类鳃洁净、鳃丝清晰， 白色或稍带黄褐色。不新鲜蟹类鳃丝就开始腐败而粘结， 但须剥开甲壳后才能观察。
