海参的功效是什么
海参性温平，味咸，能入肾，对抑制肿瘤、缓解便秘有好处。 它最大功能在于滋阴，因此对秋冬季节口眼干燥的“阴虚型”人有很好的滋养作用。 糖尿病人常有午后面红耳赤、大便干燥、五心（手心脚心心口窝）烦热等阴虚的症状，因此特别适合吃海参。
海参含有丰富的蛋白质，但没有胆固醇，因此也适合高血脂、高血压的人吃。 海参中含有“硫酸软骨素”，能够抗衰老，增加皮肤弹性。 海参中的“海参粘多糖”可以抗癌。
扩展资料
选好海参
1、外形完好无损。 挑选海参必须保证外形没有损伤，这样才能保证海参的品质。 不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的。
2、外观端正。 体形干瘪歪扭、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了，这样的海参可能会发生病害，容易被微生物污染发生变质。
3、没有杂质。 有些加工厂为了牟取暴利，采取往海参腹中填充沙子、食盐或明矾的手段来增加海参重量。 所以挑选海参时一定要仔细检查是否有杂质。
参考资料来源：人民网-海参的功效与作用吃海参要注意这5点
海参是什么东西
海参是什么海参，是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。 海参味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参。 更有具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。 随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌，其肉质软嫩，营养富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。 在我国海域出产的可以食用的海参有20多种，主要产于黄海、渤海海域，也就是辽宁沿海和山东沿海等地，又称北方刺参，他们喜欢栖息于水流缓稳、海藻丰富的细沙海底和岩礁底，体色呈现出黄褐、黑褐、绿褐、纯白或灰白等特征。 如今，海参已成为一种普遍的餐桌美味，也被广泛利用为调理身体，治疗疾病的补药珍品，深受人们喜爱着。 扩展资料：海参的食用禁忌：1、做海参的时候不能放醋。 海参具有非常高的营养价值，可是如果做海参的时候放了醋，在营养上就会大打折扣。 因为酸性食物会让胶原蛋白凝聚，变得非常的紧缩，这样我们的身体就很难吸收它们了。 2、海参不能和葡萄一起吃：葡萄的营养价值很高，其中含有的大量果酸可以帮助消化，适当的吃些葡萄，会起到非常优秀的健脾和胃作用。 海参具有非常强的修复再生功能，可以帮助我们修复肠胃损伤。 可是海参和葡萄不能一起食用，否则会起到相反的效果，不但不能起到修复肠胃的作用，还会加重伤害。 3、海参不能和柿子一起吃。 海鲜与水果一起食用，很有可能出现相克的情况，柿子和海参就是其中的一种。 柿子中含有非常丰富的鞣酸，与海参的蛋白质结合到一起，很容易出现沉淀物，这种沉淀物很难从我们的身体中排出，不但可能会引起结石，还可能会刺激到的肠胃，使我们出现恶心，便秘等症状。
