大闸蟹的钳子上有绒毛吗河蟹的钳子有绒毛吗两个怎么区别啊
都有毛，阳澄湖大闸蟹与其他湖蟹的区别有三个方面：一是外形。阳澄湖大闸蟹的外形特点是：“青背”蟹背呈青黄色；“白肚”蟹肚清白、干净；“黄毛”蟹毛呈淡黄色；“金爪”蟹脚脚尖金黄色。尤其要注意的是阳澄湖大闸蟹看上去颜色很鲜艳，没有杂色，而且阳澄湖大闸蟹的脚尖力量很大能在光滑玻璃上站立，其他湖蟹看上去颜色没有阳澄湖大闸蟹那么颜色鲜明，而且也没有阳澄湖大闸蟹之雄健。二是口感。阳澄湖大闸蟹肉质细腻、鲜嫩、口味甜，其他湖蟹则口感粗糙，其味远不如“阳澄湖大闸蟹”鲜美。三是通过专用防伪标志来鉴别。除了从外表上鉴别阳澄湖大闸蟹的真伪，还可以从大闸蟹上的“专用防伪标志”进行鉴别。将大闸蟹“专用防伪标志”上的编号发送到指定号码或者网站上查询。不过为了保险起见，还是提醒大家去阳澄湖大闸蟹行业协会指定的专卖店或者代理商那里购买。当然,要是能去原产地现场购买,那就更有保障了。
螃蟹四个不能吃的部位图片
第一个部位：蟹肠螃蟹的腹部下方都会有一个脐盖，母蟹为圆形公蟹为三角形，用手或小刀将脐盖掀起后，便会发现最下方和身体连接的地方有一条黑色的粗线，这就是螃蟹的蟹肠，里边充斥着螃蟹的粪便，吃之前一定要将其去掉，去掉的方法很简单，用手捏紧脐盖，用力从蟹身上拽下即可，蟹肠就会随之被拔了下来。第二个部位：蟹腮掀开螃蟹的上盖后，就可以看到蟹身两遍黑褐色的东西，左右对称，有点儿像鱼鳃的感觉，就是蟹腮了，这可是螃蟹的呼吸系统，同时也是过滤水中脏东西的地方，而且味道发苦，是绝对不能吃的，去除它只需用手轻轻剥掉就行了，记得两遍都要去掉哦！ 第三个部位：蟹心这个可是需要去掉的最终要的一个部位，在中医上来讲，蟹心属性大寒，身体虚弱的人是绝对不能吃的，就算普通人吃了，也有可能造成拉肚子的症状，所以一定要去掉，蟹心位于螃蟹的中心地带，做熟后颜色发白，形状呈规则的五边形，如果是鲜活的螃蟹，蟹心是微微透明的，同时还会伴随极有规律的跳动，直接去掉即可第四个部位：蟹胃蟹胃的位置在刚刚剥掉的蟹上壳的前端中间，用手摸起来会感觉是一个小小的囊袋，里边往往会有螃蟹吃进去还没有消化的食物，虽然不大，但是没有任何的食用价值，而且味道也不好，吃的时候不用去掉，只要不吃就行喽！ 螃蟹不能吃的地方也就这四个部位，是不是还算比较好识别出来，下次吃的时候就可以试试看了。
