鳗鲡是什么意思
鳗鲡（mánlí）鳗鲡科（AnguillajaponicaTemmincketSchlegel）， 是一种江河性洄游鱼类， 原产于海中， 溯河到淡水内长大， 后回到海中产卵。每年春季， 大批幼鳗（也称白仔、鳗线）成群自大海进入江河口。它是传统名贵鱼类， 也是世界上最神秘的鱼类之一。它的生长过程极为奇特， 先是在海水中产卵成苗， 后又进入淡水成长。鳗鲡在“绝食”一年半后仍能生存， 养殖的鳗鲡寿命可长达50年。鳗鲡为鳗鲡科动物鳗鲡的肉或全体。鳗鲡属鱼类， 为辐鳍鱼纲鳗鲡目鳗鲡亚目鳗鲡科的其中一种鱼类。似蛇， 鳞片细小， 埋于皮下， 一般产于咸淡水交界海域。主要分布在中国长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中。鳗鲡在全世界有18种， 其中台湾有日本鳗、鲈鳗、西里伯斯鳗和短鳍鳗四科， 但是只有日本鳗最多， 其它三种都甚少见。它们在地球上都存活了几千万年， 但我们对它们的了解也只不过是最近的几十年。譬如1991年才发现它的真正产卵场， 它的性别原来最受环境因子和密度的控制， 当密度高， 食物不足时会变成公鱼， 反之变成母鱼。在台湾河川中由于鳗鲡数量很少， 所以大多是母鱼。
什么是鳗鲡
鳗鱼亦称白鳝， 鱼纲， 鳗鲡科,有河鳗与海鳗之分， 河鳗大部分时间生活在淡水中， 只有产卵时才降河人海;海鳗则终生生活在海洋中， 体型也较河鳗大得多。
鳗鱼游泳速度极快， 降河而下时都集结成群而行， 平时生活都是各自分散。鳗鱼无鳞， 浑身分泌着一层厚厚的黏液， 黏滑异常。生活于浑水中的鳗鱼体色青灰， 生活于清水中的级鱼体色青黄， 肚皮白色。
淡水中的鳗鱼， 喜欢在夜间和雨天游泳觅食， 白天胆小怕光， 常栖息于深水的土塘中和阴暗处。鳗鱼口腔边有细齿， 食性基本以功物性食料为主， 如蚯蚓、各种动物的内脏、水生昆虫及一些底栖小动物等。它们对腥臭味具有敏感性。
活水中的鳗鱼个体都不太大。一般长35厘米~60厘米， 体重多不超过0.25千克;在多年生的静水体中的鳗鱼， 有时体重可达1千克左右。
