草鱼青鱼怎么区别
青鱼是益气化湿的良药， 为鲤科动物青鱼的肉， 是我国著名的四大家鱼之一， 主要分布在我国长江、珠江及其支流。现在我国各地均有养殖， 但是南方养殖较多， 北方养殖很少， 故北方市场较少见。青鱼又称为乌青、螺蛳青、青鲩、铜青、青棒、五侯青；其性平， 味甘。有益气化湿的功效， 主治脚气湿痹。青鱼的功效：预防乳腺癌青鱼营养丰富， 所含的硒元素和核酸对肿瘤有一定的抑制作用。另外， 青鱼肉中含有一种聚合的非饱和脂肪酸， 可以阻止乳腺肿瘤的生长， 起到预防乳腺癌的功效。青鱼的用量与贮存青鱼肉嫩味美， 可红烧、红焖、糖醋、清蒸。每餐100克为宜， 置冰箱冷藏。青鱼的食用禁忌青鱼采用一般的烹饪方法即可， 但是在烹饪时忌用牛、羊油煎炸；忌与芥末、白术、苍术同食。肝硬化患者忌食。
青鱼和草鱼有什么区别
1.青鱼呈青黑色， 颜色较深， 草鱼有嫩草般的草黄色， 颜色较浅；2.青鱼鳞片呈现不明显， 草鱼有非常明显的网线状；3.青鱼的头部较窄而长， 草鱼头部较宽而短；4.草鱼生活在水的中层， 主要吃水生植物的茎和叶， 青鱼生活在水的下层， 吃螺、蚌等水底动物。青鱼和草鱼都属于淡水鱼类， 但习性各不相同。草鱼游动迅速， 性情活泼， 生活在水域的中下层， 以水草等植物为食。而青鱼形体较大， 性情相对安静， 生活在水域的底层， 以虾、螺蛳、河蚌等为食。所以不同的生活习性也就决定了这两种鱼在体型、颜色等方面的不同。
