咸阳有哪些大家都不知道，但是真的很美味的特色小吃呢
咸阳下辖11县(市)，分别是武功、泾阳、三原、礼泉、乾县、永寿、彬县、长武、旬邑、淳化、兴平。 今天说说咸阳各县(市)特色名吃。
1、武功
大锅盔属第一，煮吃不烂、光滑筋斗、干吃酥脆;原味、五香、蛋酥、油酥任选。
锅盔据传发源于乾县，当年武则天修乾陵时，劳工上了乾陵下来吃饭来回时间太长，于是想找一种耐存储，又方便携带的食物，有人便把头盔当锅，把面揉成饼，底下架火烤起来，最后出来的就是锅盔(以头盔为锅)。
当然武功还有旗花面、普集烧鸡等，想尝尝的可以去当地品一下，绝对美味。
正宗武功锅盔
2、泾阳
茯砖茶，泾阳茯砖茶虽是这几年才扬名海内外，但是其历史却是悠远流长，兴于宋，盛于明清和民国时期，数百年来与粮、奶、肉一起，成为西北地区少数民族生活的必需品。 泾阳茯砖茶属黑茶类;按再加工茶类分有花茶、紧压茶、萃取茶等，泾阳茯砖茶又属紧压茶类。 全国一千多种茶品中，唯泾阳茯砖茶品中生长繁殖有一种有益曲霉菌——“金花菌”，生物学家现定名为“冠突散囊菌”。 它是泾阳茯砖茶的独特之处，因而形成了泾阳茯砖茶的独特风格。 茯砖茶茶体紧结，色泽黑褐油润，金花茂盛，菌香四溢，茶汤橙红透亮，滋味醇厚悠长。
泾阳除了茯砖茶还有甑糕，也是很有特色，喜欢甜食的朋友，有时间可以去尝尝。
茯砖茶
3、三原
三原蓼花糖已有二百年左右的历史。 相传曾得到慈禧的赞赏。 它样子像鼓槌形，金黄色的表皮有一层白芝麻，里面是蜂窝状糖心，吃起来瓤美味久，松、甜、酥、脆、香。 风味独特，成为陕西省传统的名贵食品之一。 三原蓼花糖，起源于陕西省三原县，始产生于明代正德年间(1506年)，已有490多年的历史。 相传，明末时，每值腊月，南方一带的小贩，利用当地盛产的优质江米(即糯米)制成年糕，运到三原，泾阳一带去卖。
除了蓼花糖，还有三原熏鸡，泡泡油糕等小吃，可随时品鉴。
三元蓼花糖
4、礼泉
礼泉烙面可加汤食用，亦可干吃。 其特色吃法称之为“泖(音：miao，一声)”，即将面盛在碗中，反复用开水浇之。 然后调上佐料，即可食用，佐料的调配比较独特，用上等的猪油调和辣椒面，配以葱花、韭叶、盐及当地酿造的香醋。
礼泉是一个以苹果大县，如今的红星软香酥已经名声鹊起，所以来礼泉的朋友除了尝一下烙面，可以去农家果园转转。
礼泉烙面怎一个香字了得
5、乾县
乾县豆腐脑在西安都是响当当的名气，属于“乾县四宝”中的一绝，不仅豆腐细腻，而且嫩滑顺口,香辣可口，且营养价值极高，已“酸、辣”为特色，是补品中的瑰宝。 乾县的豆腐脑多用河水泉水，近年来多用天然水制作，虽是半固体，但凝而不散，翻而不碎，用浅勺轻轻舀到碗中一片，如双摺，则摺而不断。 加上食盐、姜、蒜泥、酱油、五香醋、油泼辣子，真是红白相映，味浓辣香，引人食欲。 欢迎国内外的游客们前来参观乾陵时、一定要品尝我们乾县知名的豆腐脑。
可是正宗的乾县豆腐脑还得去乾县当地吃，高速客运站对面苟八家，乾县南门口，一广场西侧王家都是很有名气。
乾州四宝其余三宝为：挂面，渣酥，锅盔。
正宗乾县豆腐脑
6、永寿
毗邻乾县，淳化、礼泉，其特色小吃浇汤面，一般家庭只有过年娶亲时候才可吃，油汪、面细而劲，也叫口水面，一口香等，这种面在乾县也广为流传，与乾州酸汤面类似。
浇汤面的来历也不凡，从时间上说历史悠久，可追溯到姜太公时期.话说姜太公从西歧起兵时，在如今的周公庙捉到巨蛇一条，大喜，犒赏三军，将蛇肉切为小块，作成臊子称为臊子面，是今天歧山臊子面的前身，只是蛇肉早改为猪肉了.吃饱喝足，大军前行，走到扶风兴平地界，蛇肉所剩不多，就在蛇肉里加上菜蔬，而那一带居民吃面仍保持了那时的风格.到了乾县一带演变为乾州酸汤面，肉没了，菜也没了，所剩只有肉汤，便用现有材料，将肉汤用大锅煮，加入佐料，盐，醋，辣子，剁碎的菜叶，经熬制的汤奇迹般的香飘十里，再将面煮好，捞到碗里，浇上熬好的汤，这便是流传千古，旷世少有的浇汤面的前身。
除此之外还有饸烙，驴蹄子面、豆腐脑等。
浇汤面
7、彬州
御面，又称玉面、淤面，是一种有别于凉皮的面粉特制食品。 以其制作方法称为“淤面”，以其色亮如玉称为“玉面”，以其为宫中贡品而称为“御面”。
相传为当年周太王古公亶父居豳时夫人姜女所发明。 姜女是《诗·大雅·绵》中盛赞的贤美聪慧夫人，以善于烹调著称。 后来古公亶父由豳迁岐，途经乾县梁山，姜女也将御面制作技艺带到了乾县、岐山一带，只不过因水土关系，那里的小麦面粉做成了流传至今的“面皮”。
过了100多年，古公亶父的重孙周武王灭商建周，亲自来祖地豳国朝拜，专要曾祖母创始、曾祖父命名的玉面吃。 由此淤面又称为“御面”。
御面
8、长武
豆腐在其它地方或烩或炸，或炒或烧，都是压成块干吃，惟独长武有一种特殊的吃法，就是将豆腐点好后连汤食用。 这就是有名的长武水豆腐。
制作水豆腐，要选上好的黄豆或黑豆，先拣去次豆和杂物，然后磨碎脱皮，拿簸箕簸净，用温水浸泡三四个小时，再磨成豆浆过滤人锅煮沸，最后用石膏或醋或浆水点。 点的时间一定要严格把握，谨防过早或太迟，以保证豆腐鲜嫩可口。
吃的时候，先将掰好的长武锅盔倒浆内煮沸，然后把点成的豆腐倒入再煮，最后加上盐、味精舀人碗内，放上油泼辣子食用。 长武水豆腐汤清、味香、油汪辣红，豆腐鲜嫩，是上好的早餐。
每天早上，市场上的水豆腐摊前总是热气袅袅，香味袭人，人头攒动，呈现一派幸福祥和的气氛。
水豆腐
9、旬邑
旬邑花馍是一种民间面塑品。 乡间逢年节都要蒸制花馍。 如春节蒸大馒、枣花 、元宝人 、元宝篮;正月十五做面盏、做送小孩的面羊、面狗、面鸡、面猪等 ;清明节捏面为燕;七巧做巧花( 巧饽饽 ) ， 形如石榴、桃、虎 狮 、鱼 等;四月，出嫁女儿给娘家送“面鱼”，象征丰收 ;也有女儿出嫁作陪嫁用的“老虎头馄饨 ;寒食节上坟时用“蛇盘盘”以示消灾;做春燕表示春回大地;婴儿满月做“囫囵”谓之“龙凤呈祥”、“猛虎驱邪”;老人祝寿用“大寿桃”等等。
咸阳市里有什么好吃的名小吃
你好，咸阳历史悠久，古来就是京畿之地，当然咸阳的小吃也是很多的1、肉夹馍 推荐：苑记肉夹馍
简要介绍：白吉饼是咸阳特有的一种烤饼。 制作好后，两面饼皮粘连较松，俗称“两张皮“。 它皮薄松脆，内心软绵，可单独食用。 夹上腊汁肉，则称“腊汁肉夹膜“，味道更为鲜美，因其经济实惠，很受欢迎。
2、长武锅盔
长武锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。 锅盔整体呈圆形，直径尺许,厚1寸,重5斤。 料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。 外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带。
3、扯面
特点：色泽协调、光滑柔韧、淡雅清香。
主要原料：上白面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜、调味品。
简要介绍：扯面是关中地区的传统面食小吃。 制作时先将面粉用盐水和好，用湿布盖好放置1小时以上， 再调到较软程度后擀成较厚较宽面片，然后手拿两端，扯成薄而未断的面片，入沸水锅煮熟捞出，加调料和辣子粉，用烧热的油泼后搅拌食之。
4、泾阳煎饼
特点：用荞麦粉摊制而成，味道可口，香味浓郁。
主要原料：荞麦粉、豆腐干、酥肉、芝麻凉汤、炸辣椒等调料。
简要介绍：煎饼用荞麦糊状精粉摊制而成。 内卷豆腐干和酥肉，食用时用芝麻凉汤或炸辣椒作调料，味道可口，香味浓郁，颇具地方特色。
5、浆水面
特点：汤清利口、酸香醒神，食后有周身凉爽之感。
类别： 风味名小吃
主要原料：面粉、酸醋、芹菜、调料。
简要介绍：浆水面是一种大众化的夏令风味食品。 其关键是制作好后捞入碗内，浇上浆水（热浆水更佳）加入适量精盐、花椒油、辣椒油即可食用。
6、凉皮（酿皮子） 推荐：七厂凉皮，韩记凉皮，十三香凉皮
特点：味酸、辣、爽口、凉香，皮子具筋软的特点，宜于夏天吃用。
制作方法：擀面皮、蒸面皮。
主要原料：面粉、调料、菜籽油、辣子。
简要介绍：凉皮又称“酿皮子“，从唐代冷淘面演变而来。 其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香“而闻名，凉爽可口，宜于夏天食用。
7、秦风楼羊肉泡
秦风楼清真牛羊肉泡馍制作考究，以肉烂、汤香、味美、无疆腥、油而不腻而受到当地群众和过往客人的称赞，被称为“西兰路上一枝花“。
8、武功普集烧鸡
普集烧鸡有近50年的历史,色味惧佳， 肥而不腻，酥嫩可口，比较有名。
9、乾县豆腐脑
乾县豆腐脑黄豆制品。 色白洁净,鲜嫩柔软,翻而不散，摺而不断，搅而不碎，加之调料讲究，味香可口。
10、乾县挂面
乾县挂面手工做成,细、白、筋、光，面丝细匀,加上烹调时汤煎、油旺、醋酸，并以嫩韭菜、白菜心、鸡蛋饼切碎置汤中做“漂稍“,色、香、味俱佳。 酒后食用,解酒开胃，引人食欲。
11、乾县锅盔
乾县锅盔公元六二四年至七零五年，为唐高宗李治与女皇武则天修筑合葬墓乾陵时，因工程浩大，民工甚众，烹食困难，监工士卒便用头盔烙馍，因而得名。 兹后多经改进，形成独具风味的食品。 锅盔直径八寸，厚六分，形似菊花，内瓤起层，美味可口。
12、三原金钱油塔
三原县金钱油塔,也叫“千层饼“。 形如缕缕金丝盘绕,层层塔楼相叠。 松软绵润，清爽利口，制作精细。
13、三原蓼花糖乾
早在明、清年间就开始制作，距今已有四百年历史。 以香、脆、酥、甜为特点，长期被人们列为馈赠亲友的精美食品。 原料以芝麻、糯米、植物油、白糖为主，工艺技术复杂 。
14、三原泡油糕
由唐代佳点“见见消“(油浴饼)演变而来。 糕面隆起泡泡蓬松，其味芬芳，入口即消。 形状玲成剔透，犹如巧制凌花。
15、臊子面
特点：以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著称，汤多面少，面条热得烫嘴，油要多。
制作方法：肉臊子、素臊子。
主要原料：精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等。
简要介绍：臊子面历史悠久，清代已很驰名。 以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著称。 用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐蒜苗等原料和多种调味品制成。
16、武功镇起花面
武功镇起花面一种面食。 选用精粉制作，面条细而长，以大肉、鸡肉婉汤，蛋饼、黄花、葱白为佐料，酸味出头，是当地群众的一种传统食品。
17、兴平醪糟
兴平醪糟为汤式食品。 选用高级糯米，经筛、捡、淘、泡、蒸后，并拌入特制曲母，利用一定温度储封发酵而成。 以气味醇香、清甜质绵、耐饥止渴、益脾健胃而著名。
18、永寿安宫桥大麻花
永寿县安宫桥大麻花主产监军镇安家宫村，生产历史悠久。 采用细白面，经多次揉制，再用菜籽油两次炸制而成。 成品长尺余，粗如手臂，个大色亮，香味扑鼻，干脆爽口，宜于存放，为馈赠、佐餐之佳品。
19、云云馍和干馍 云云馍和干馍是本县两种民间古老食品。 均以精粉、植物油、鸡蛋、白糖等原料掺揉烘烙而成。 云云摸扇形两头反卷似朵朵白云；干馍扁圆犹如淡黄色的象棋子。 其共同特点是干、酥、香、甜,便于携带久放,为招待贵客、馈赠亲朋、外出旅游携带的佳品。
10、甑糕
特点：枣香浓郁、软糯粘甜。 大枣还具有益气补血、养肾安神之功效。
主要原料：糯米、红枣或蚕豆等。
简要介绍：甑糕是陕西关中地区传统早点食品，是以糯米和红枣为原料制成的一种甜糕。 其特点是：枣香浓郁、软糯粘甜。 而且大枣还具有益气补血、养肾安神之功效，是一种滋补养身食品。 当然啦，杨家的条子肉，粉蒸肉，小酥肉，蒸排骨。 彬洲御面，礼泉烙面，淳化詥络，旬邑花子馍，老街里边的锅盔牙子都是难得美味哦。
第一帝都咸阳最具代表性的五大美食有哪几个
咸阳是一个比较著名的城市，由于靠近它是第一帝都，曾经有很多次都是都城，除了悠远的文化历史，这里也有很多美食。 比较有代表性的五大美食分别有凉皮凉粉，面食，豆腐脑，肉夹馍，还有洋芋擦擦。 一、凉皮凉粉。 在炎炎的夏日，没有什么比吃一碗凉皮或者凉粉更让人身心愉悦的事情了吧，凉皮有凉粉的吃法，最早是从北方传出来的，因为它做法简单，而且口感好，因此现在全国各地都可以吃得到，然而想要做一碗正宗的凉皮，可是有很多的学问在里面，而最正宗的当然是本土发源的关中这一带了。 咸阳的凉皮可以说是特别有灵魂在里面的，尤其是里面的汤汁特别入味；相比于凉皮，可能大家对凉粉不是特别熟悉吧，他的做法会比凉皮更难一点，但是吃起来我觉得口感会更好，因为它会滑脱脱的，而且很嫩，吃起来也更清凉，如果有机会可以去北方那边尝一下。 二、面食。 陕西的面食就缺果来讲应该都是数一数二的，大家肯定多多少少都有吃过吧，我身边很多南方的朋友，一听到我是陕西的，别会问你们那里是吃面不吃米饭吗，看来他们真的对陕北人有很大的一些误解，我在这里澄清一下，其实现在的生活条件都很便利，所以想要吃什么几乎都能吃得到北方人，当然是吃面的方式会更加多样化，但是他们也是吃米饭的主食，主要还是米饭居多。 陕西的面食种类不用多说，而我觉得在咸阳来讲最好吃的面应该是biangbiang面，这个字很难写，当然也很难念，可见古人在起名字的时候，可是费了一番功夫的，不过名字虽怪，但是灭却是真的好吃，而且特别有北方的那种粗犷和韧劲，吃起来超级爽，除了biangbiang面以外还有很多面都值得一吃，比如哨子面，油泼面以及炝锅面，都是我特别喜欢吃的。 三、洋芋擦擦。 这个吃法可能很多人都不了解，先来科普一下，洋芋是土豆的北方方言，所以这个吃的也是土豆做的，由于气候环境的因素，在北方冬天很少有新鲜的蔬菜可以吃，所以土豆比较能放的久，所以北方人就研究出来很多土豆的吃法，可以各种闷着吃，炒着吃，蒸着吃等等，而这一种就是蒸着吃。 它的做法很简单却也复杂，简单是指的步骤和用料很简单，而复杂是要拿捏一些量以及火候的问题，大概的做法就是把土豆削成小丝，然后和面按一定比例搅拌在一起，在放到锅里面蒸，但一定时间拿出来就可以吃了，吃的过程中可以加一些酱以及调味剂，特别好吃。
