鲈鱼的刺都在什么部位
鲈鱼只有根主刺， 小刺几乎没有。前腮盖骨的后缘有细锯齿， 其后角下缘有3个大刺， 后鳃盖骨后端具1个刺。
鲈鱼是属于刺少的鱼， 如果给宝宝食用的话， 吃腹部比较好， 肉多， 只有主刺。
鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳， 对肝肾不足的人有很好的补益作用， 还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼， 既可补身， 又不会造成营养过剩而导致肥胖。另外， 鲈鱼血中含有较多的铜元素， 铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。
扩展资料
鲈鱼味甘性平， 能补肝肾、健脾胃、化痰止咳， 对于脾胃虚弱、消化不佳的人群来说， 有非常好的滋补作用。它秋后始肥， 到了秋末冬初， 体内积累的营养物最丰富。
秋末冬初， 成熟的鲈鱼特别肥美， 鱼体内积累的营养物质也最丰富， 是吃鲈鱼的最好时令。
切鱼方法：
1、鱼肉质细， 纤维短， 极易破碎， 切鱼时应将鱼皮朝下， 刀口斜入， 最好顺着鱼刺， 切起来更干净利落;
2、鱼的表皮有一层黏液非常滑， 所以切起来不太容易， 若在切鱼时， 将手放在盐水中浸泡一会儿， 切起来就不会打滑了。
参考资料来源：人民网-鲈鱼是秋补首选小编教你吃鲈鱼的秘诀
鲈鱼鱼刺多吗
鲈鱼属于一种刺比较少的鱼类。它们的身体之中基本是没有小刺的， 只有一个比较大的、贯穿它们身体的主次， 还有一些比较细小的锯齿。因此， 鲈鱼非常适合食用， 在食用的时候不会有处理刺的麻烦。鲈鱼的刺不多， 基本没有小刺， 只有一根比较大的主刺。在食用鲈鱼之前， 需要对鱼体进行适当的处理。在处理的过程中需要注意， 鲈鱼的刺是有毒的。若是不慎被这个刺扎到了， 那么可能会有一些症状。大部分人的反应都是被刺的部位红肿， 因为鲈鱼刺的毒性并不是特别强。不过， 有些人的反应则会稍微严重一些。另外， 还有可能是鲈鱼的身体上带有一些细菌， 通过伤口进入了人的体内。因此， 建议在被刺了之后及时消毒处理。鲈鱼是一种可以食用的鱼类， 鲈鱼含有的营养成分也是比较多的。大部分鱼类都有刺， 这些刺起到保护它们身体的作用， 还可以起到支撑的作用， 是不可或缺的一个身体构造。鲈鱼也是如此， 它们也是有刺的。鲈鱼肉质洁白肥嫩， 细刺少、无腥味， 味极鲜美， 富含丰富的蛋白质和维生素， 可入药， 是一种极其珍贵的补品。花鲈肉味鲜美， 肉质细嫩， 综合营养价值高。有研究比较了淡水养殖和海水养殖花鲈的营养成分， 发现海水养殖花鲈感官评分、蛋白含量均高于淡水养殖的花鲈。
