湛江海鲜哪些好吃
这是湛江各种时令海货的最佳食用时间月份海货
1—3月八带（章鱼）
2—3月海虹
3—4月香螺、泥蚂
3月—5月虎头蟹
4月下旬—5月鲅鱼
4月带子、超级大海虹
4—6月琵琶虾、扇贝
5月蛤蜊
6—8月黄花鱼
7月初—10月底鱿鱼
8月—9月虾
9月带鱼
9—11月梭子蟹
12月—3月生蚝
东风螺五种做法具体操作：
一、白灼东风螺
【用料】东风螺500g、葱适量、姜适量、盐适量、酒适量、生抽适量
【做法】
1、锅中烧开水， 放入葱、姜、酒和洗净的东风螺，
2、加盖煮十分钟(听说东风螺寄生虫多， 煮的时间稍长一点， 虽然口感会差一些， 但是身体健康更重要)
3、煮熟的东风螺装碟， 配着姜丝生抽吃， 既能享受美食又祛寒(海鲜特别是螺皆属寒性食物， 女人吃多不好。)
二、爆炒东风螺
【用料】东风螺1斤、红绿尖椒各2、3根、姜片3～5片、沙姜1小块、料酒2汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、盐少许、糖少许、水1碗、花生油1～2汤匙
【做法】
1、东风螺洗净、沥干备用;姜切片， 沙姜拍扁， 红绿尖椒切小段备用。
2、花生油入锅， 加姜片和沙姜爆香。
3、东风螺入锅爆炒约一分半钟。(这个步骤必须要不断翻炒。)
4、下料酒用大火翻炒约一分半钟后， 加入1碗清水， 加生抽、糖、盐， 炒匀后盖上锅盖焖煮， 至水份蒸发一半， 加红绿尖椒段， 继续翻炒大约一分半钟。
5、加入蚝油， 翻炒至收汁即可。
三、东风螺煲鸡
【用料】鸡1000g、东风螺500g
【做法】
1、东风螺一斤(洗净备用)，
2、鸡半边(砍件， 放生粉、8粒蒜头、10片姜、少许盐、鸡精、一两白酒、花生油一起搅淹5分钟);
3、再下油锅烧热爆香蒜粒， 放下淹好的鸡块炒至三成熟， 放入瓦锅里加点调味水，
4、煲开后放东风螺再煲10至15分钟就可以了，
5、最后放几根香菜点饰…色香味俱全。
四、黑啤东风螺
【用料】东风螺1斤、黑啤100ml、料酒一勺、姜、葱
【做法】
1、姜、葱切好备料
2、热锅， 加姜、葱、盐;
3、姜葱热了之后加料酒爆炒， 再加水， 黑啤。
4、水开了之后， 加东风螺， 水煮5分钟～然后起锅
五、香辣东风螺
【用料】新鲜东风螺2斤左右、郫县豆瓣酱、香葱5， 6根、姜5片、蒜6， 7瓣切块、花椒少许、干辣椒10几个剪头去籽剪成段、辣椒油超市瓶装即可， 少许、盐少许、白酒少许、生抽少许、米醋或香醋少许、砂糖少许、水淀粉少许、美人椒3根红绿搭配
【做法】
1、买回来的东风螺入盐水泡加一些冰块， 滴几滴食用油。便于快速吐沙， 泡2小时， 反复冲洗干净晾干备用～
2、锅热放油稍微多一点， 再加少许辣椒油， 油热后放入豆瓣酱炒香，
3、加入香葱段， 姜， 蒜， 干辣椒， 花椒。爆炒出香味加入花螺翻炒几下，
4、加入白酒去腥， (料酒也可)醋， 生抽， 盐， 翻炒几下。如汤汁不多可加少许开水。
5、最后， 加糖提鲜。加入水淀粉快速翻炒收汁， 汁都包裹在每颗螺上， 再加上底下汤汁的浸泡更加入味。撒上香葱碎即可。
湛江市硇洲岛是湛江八景之一， 湛江市硇洲岛海鲜特产你都知道哪些
过去旅游就有点朦胧， 除非有本地人带领下， 才能体验到真正海岛的渔民生活乐趣， 赶海， 抓螃蟹， 网鱼， 捡海螺， 首先要看看潮水， 然后， 要有适当的赶海工具， 合适才能去赶海的。不是海边人根本找不到这种的乐趣。不介意的话， 可以找笔者为你们效劳。经常听到很多人争论东海什么鱼最好吃， 西海什么鱼最好吃。作为湛江人， 我也来浅谈湛江海鲜哪里的最好吃。
岛中名胜古迹众多， 有南国著名的旅游度假胜地——那晏海石滩， 有十分理想的天然海浴场， 有与伦敦、好望角灯塔齐名的世界著名三大灯塔之一——硇洲灯塔。古迹有：宋皇城遗址、祥龙书院、八角井、宋皇碑、宋皇亭、宋皇村、赤马村以及窦振彪墓和“宫保坊”等。
岛上还有一些民宿， 渔家乐， 喜欢赶海的朋友， 有几个海边点很方便。存亮湾， 六竹， 谭北湾渔家乐等等， 当地渔民刚抓回来生猛的活海鲜， 立马下锅， 新鲜度在外面无法体验， 真是人家美味。又可以赶海， 又可以品尝到岛上最美的海鲜。关于湛江市的海鲜， 广大的湛江农民普遍把它划分为东海（以湛江港、吴川、东海岛、太平等）和西海（包括江洪、乐民、草潭、杨柑等）。
硇洲岛那边的海鲜无论是肉质或鲜味， 让人吃起来才有一种真正天然的海鲜味道。也许是因为硇洲岛那边的海水比较深， 比较靠近大海所以海鲜本身的鲜味会比咱们这些浅海的比较好吃。总感觉浅海的海鲜有一股渔船上溢出海面上那种柴油的味道。北部湾海域没工业污染海鲜肯定比广州湾雷州湾方向的海鲜好， 数遂溪草潭， 港门， 江洪最优。
