鱼皮花生为什么要叫鱼皮花生
鱼皮花生，是厦门生产的一种优质名牌品种，驰名中外的地方特产。
鱼皮花生是花生的复制品，因制作时，做外壳用的糕粉里掺有鱼皮胶，故名。 厦门生产的鱼皮花生选料严格，工艺操作认真，具有香郁酥脆、咸中带甜的风味；而且，花生仁与外壳不粘不黏、摇而有声，如琵琶音，厦门话“琵琶”与“鱼皮”谐音，故又称琵琶花生。 制作之前，对花生仁、糕粉、白糖、面粉等主要原料，进行认真筛选、测定、加工。 生产过程中，还得考虑气候、季节的影响。 所以，成品均匀，颗粒饱满，状若珍珠，独具特色。
鱼皮花生有诱人的香味，而且营养丰富，是品茶佐酒佳品.
鱼皮花生的制作方法
鱼皮花生是我们日常饮食上十分常见的一道小零食，主要材料就是用花生所制作而成的，不仅口感外酥里嫩，而且营养价值丰富，经常食用花生可以对身体起到延缓衰老的作用，而且还可以有效预防一些身体疾病，而懒人鱼皮花生的做法也很简单。
懒人鱼皮花生的做法
所需食材：花生米，鸡蛋，面粉，油，盐，十三香
炒锅里加少许油，先把花生米在锅里翻炒，记得要冷油下锅。 炒至焦黄色，盛出放凉备用。
把鸡蛋打入碗中，加入盐，十三香，白糖(喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒粉进去)，搅拌均匀待用
接着将花生米倒入鸡蛋中，裹上一层蛋液，之后用漏勺将花生米沥干蛋液
把沥干蛋液的花生米倒入面粉中，均匀的裹上一层面粉，然后捞出花生米，在次放入蛋液中
起锅烧油，最后捞出花生米，放入盆中，分次倒入面粉
摇晃面盆，让花生米滚成小圆球，最后筛掉多余的面粉，油温已经烧热，油温7成热就可以，下入花生米炸制，等花生米炸至定型之后在翻动
等到表皮炸至金黄色就可以捞出了，这样一道，酥脆咸香的一道鱼皮花生就做好了，吃一个嘎嘣脆的，味道特别的香
功效作用
花生，主要分布于巴西、中国及埃及等地，为豆科植物落花生的成熟荚果，是我国产量丰富、使用广泛的一种坚果，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，具有促生长、抗衰老、抗抑郁、止血造血、提高记忆的作用。
1、延缓衰老
花生中的锌元素含量远远高于其他油料作物，补充锌元素能促进大脑发育，增强记忆，还可以激活脑细胞，有效延缓衰老，起到抗老化的作用。
2、防止脱发
花生中的B族维生素和维生素C含量丰富，对保持头皮健康起到了重要作用，而且维生素C还有助于头发胶原蛋白生成，所含的精氨酸和欧米茄-3脂肪酸有益于头发毛囊健康，能防止脱发。
3、护肤
花生所含的维生素C和维生素E可以缓解皱纹，斑点，细纹出现，而且还富含抗氧化成分白藜芦醇，有益人体的不饱和脂肪酸，可以保持皮肤水分，保护皮肤免受紫外线伤害。
4、促进骨骼发育
花生中的钙含量比较高，能促进骨骼发育，儿童长身体期间，可以适当的吃点水煮花生，既能补充营养，也有利于身体生长发育。
鱼皮花生名字的由来
鱼皮花生，是厦门生产的一种优质名牌品种，驰名中外的地方特产。
鱼皮花生是花生的复制品，因制作时，做外壳用的糕粉里掺有鱼皮胶，故名。 厦门生产的鱼皮花生选料严格，工艺操作认真，具有香郁酥脆、咸中带甜的风味；而且，花生仁与外壳不粘不黏、摇而有声，如琵琶音，厦门话“琵琶”与“鱼皮”谐音，故又称琵琶花生。 制作之前，对花生仁、糕粉、白糖、面粉等主要原料，进行认真筛选、测定、加工。 生产过程中，还得考虑气候、季节的影响。 所以，成品均匀，颗粒饱满，状若珍珠，独具特色。
鱼皮花生有诱人的香味，而且营养丰富，是品茶佐酒佳品。
