红鲳鱼小刺多吗， 怎么做好吃
刺最多！ 也最难吃（个人看法）， 别被它的外形迷惑了， 它不是海鱼！ 这是一种主产于美洲的淡水鱼， 食性比较杂， 有点象鲇鱼， 什么都吃， 学名叫脂鲤， 中国人管其叫“红鲳鱼”， “淡水白鲳”纯粹是为了误导消费者， 这种鱼属于外来鱼种， 适应能力强， 对中国自然环境有一定的危害， 所以引进到中国比较好养殖， 就像巴西龟。
食用海鱼中哪些刺最多,哪些刺最少呢
列举如下：
刺多的海鱼是鳓（le）鱼。鳓鱼的分布很广， 在印度洋、大西洋和我国的海域中均有分布。从在我国发现的化石看， 早在距今5000年前的新石器时代， 人们就有了捕捞鳓鱼的行为。因此， 鳓鱼被认为是我国最早捕食的海鱼。
大部分海鱼的刺不多。比如海鳗、带鱼、青占鱼、秋刀鱼、大黄鱼、小黄鱼、梅鱼、鲳鱼、鮸鱼、马鲛（鲅鱼）、马面鲀、河豚、海鲈鱼、鲆、鲽、各种鲷鱼、鱈鱼、金枪鱼、旗鱼、飞鱼还有形形色色的石斑鱼。像鳐鱼、鲨鱼、鮟鱇这类的软骨鱼基本上等于没刺。
肉多刺少的深海鱼
罗非鱼、银鱼、鳕鱼、青鱼、黄花鱼、比目鱼等。这些鱼肉中鱼刺较大， 几乎没有小刺。吃带鱼时去掉两侧的刺， 只剩中间与脊椎骨相连的大刺， 给宝宝吃也较安全。吃鲈鱼、鲫鱼、链鱼、鲤鱼、武昌鱼等则最好给宝宝选择没有小刺的腹肉。
海水鱼(根据DHA含量在鱼肉中的百分比的大小排列)：
金枪鱼鲔鱼鱼师鱼鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、海鳗、红鳟、鲑鱼、竹荚鱼、脂眼鲱鱼、鱼参、带鱼、鲻鱼、旗鱼、金眼鲷、鱼君鱼、鲣鱼。
其中金枪鱼、鲔鱼、鱼师鱼、鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等100克鱼肉中的DHA含量在1克以上， 可谓名副其实的“DHA鱼”， 而金枪鱼所含的DHA多达2.877克， 脂肪酸总量达20.12克， 实为“鱼中之冠”。
营养学家还指出， 有些鱼的鱼肉中DHA含量并不高， 但在鱼油中却含有丰富的DHA， 尤以鲑鱼、红鳟、鳕鱼、鲣鱼、脂眼鲱鱼、墨鱼等为多。
