鲽鱼和比目鱼和多宝鱼有什么不一样
比目鱼又叫鲽鱼，硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称。 栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。 它们特别适于在海床上的底栖生活。 由于它们的身体扁平。 双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。 比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。 比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。 它们主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。
多宝鱼，是鲆科，菱鲆属鱼类。 为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。 俗称欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼”。 多宝鱼成鱼体长最大可长到75cm。 体侧很扁，而且还是卵圆形的身材，它的两眼在头部的左侧，它的长相不但奇特，而且多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质，头部及尾鳍均较小，鳍条为软骨；体内无小骨乱刺，骨头呈白色玉石状，内脏团小、出肉率高，肌肉丰厚白嫩。 漠斑牙鲆形态与中国褐牙鲆相似，体侧扁，卵圆形，两眼均位于头部左侧，身体的左侧呈浅褐色，分布有不规则的斑点，腹部颜色较浅，能随着周围环境而变化，以便隐藏身体，躲避敌害。 多宝鱼近似圆形；有眼的一侧（背面）呈青褐色，有点状黑色素及少量皮棘，无眼的一侧（腹面）呈白色；体表上还有隐约可见的黑色和棕色花纹，肌肉丰厚白嫩。
比目鱼和多宝鱼的区别
多宝鱼属于比目鱼。
多宝鱼和大菱鲆是同种鱼类，是鲆科，菱鲆属鱼类。 为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。 俗称欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼”。
比目鱼又叫鲽鱼，硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称。 体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，最大体长可达5M。 成鱼身体左右不对称。 两眼均位于头的左侧或右侧。 口稍突出。 鳍一般无鳍棘。 背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。
多宝鱼没有鱼刺，肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，具有祛风湿、活血通络等功效。 所含的不饱和脂肪酸有助于降低血中胆固醇，增强体质。
扩展资料：
挑选新鲜的多宝鱼主要看以下几个方面：
1、选新鲜的多宝鱼先看眼睛
眼睛的一侧（背面）呈青褐色，无眼的一侧（腹面）呈白色，正宗的多宝鱼看鱼眼。 饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼；眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。
2、闻鱼鳃
新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味；不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。
3、掐鱼肉
新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味；不新鲜鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味。
多宝鱼的保存：冷藏1-2天、冷冻1-3个月，可以在清理干净的比目鱼身上抹一些盐和料酒，然后再放入冰箱，冷藏可保存1-2天，冷冻则可保存3个月左右。
参考资料来源：百度百科—多宝鱼
参考资料来源：百度百科—比目鱼
