鲽鱼和比目鱼和多宝鱼有什么不一样
比目鱼又叫鲽鱼， 硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称。 栖息在浅海的沙质海底， 捕食小鱼虾。 它们特别适于在海床上的底栖生活。 由于它们的身体扁平。 双眼同在身体朝上的一侧， 这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。 比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。 比目鱼只有一条背鳍， 从头部几乎延伸到尾鳍。 它们主要生活在温带水域， 是温带海域重要的经济鱼类。
多宝鱼， 是鲆科， 菱鲆属鱼类。 为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。 俗称欧洲比目鱼， 在中国称“多宝鱼”。 多宝鱼成鱼体长最大可长到75cm。 体侧很扁， 而且还是卵圆形的身材， 它的两眼在头部的左侧， 它的长相不但奇特， 而且多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质， 头部及尾鳍均较小， 鳍条为软骨；体内无小骨乱刺， 骨头呈白色玉石状， 内脏团小、出肉率高， 肌肉丰厚白嫩。 漠斑牙鲆形态与中国褐牙鲆相似， 体侧扁， 卵圆形， 两眼均位于头部左侧， 身体的左侧呈浅褐色， 分布有不规则的斑点， 腹部颜色较浅， 能随着周围环境而变化， 以便隐藏身体， 躲避敌害。 多宝鱼近似圆形；有眼的一侧（背面）呈青褐色， 有点状黑色素及少量皮棘， 无眼的一侧（腹面）呈白色；体表上还有隐约可见的黑色和棕色花纹， 肌肉丰厚白嫩。
比目鱼和多宝鱼的区别
多宝鱼属于比目鱼。
多宝鱼和大菱鲆是同种鱼类， 是鲆科， 菱鲆属鱼类。 为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。 俗称欧洲比目鱼， 在中国称“多宝鱼”。
比目鱼又叫鲽鱼， 硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称。 体甚侧扁， 呈长椭圆形、卵圆形或长舌形， 最大体长可达5M。 成鱼身体左右不对称。 两眼均位于头的左侧或右侧。 口稍突出。 鳍一般无鳍棘。 背鳍和臀鳍基底长， 与尾鳍相连或不连。
多宝鱼没有鱼刺， 肉质细嫩而洁白， 味鲜美而肥腴， 补虚益气， 具有祛风湿、活血通络等功效。 所含的不饱和脂肪酸有助于降低血中胆固醇， 增强体质。
扩展资料：
挑选新鲜的多宝鱼主要看以下几个方面：
1、选新鲜的多宝鱼先看眼睛
眼睛的一侧（背面）呈青褐色， 无眼的一侧（腹面）呈白色， 正宗的多宝鱼看鱼眼。 饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼；眼球不凸出， 眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。
2、闻鱼鳃
新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色， 黏液透明， 具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味；不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色， 黏液腥臭。
3、掐鱼肉
新鲜鱼肉坚实有弹性， 指压后凹陷立即消失， 无异味；不新鲜鱼肉稍呈松散， 指压后凹陷消失得较慢， 稍有腥臭味。
多宝鱼的保存：冷藏1-2天、冷冻1-3个月， 可以在清理干净的比目鱼身上抹一些盐和料酒， 然后再放入冰箱， 冷藏可保存1-2天， 冷冻则可保存3个月左右。
参考资料来源：百度百科—多宝鱼
参考资料来源：百度百科—比目鱼
