黑鱼是什么鱼， 黑鱼图片
黑鱼， 是乌鳢[lǐ]的俗称， 又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。生性凶猛， 繁殖力强， 胃口奇大， 常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。黑鱼还能在陆地上滑行， 迁移到其他水域寻找食物， 可以离水生活3天之久。
黑鱼在中国是一种常见的食用鱼， 个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少， 含肉率高， 而且营养丰富， 比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新， 滋补调养等功效， 外科手术后， 食用黑鱼具有生肌补血， 促进伤口愈合的作用， 具有非常丰富的营养价值。
黑鱼在我国除西部地区少见外， 各地的淡水江河、湖泊、沟塘、池沼中均产。黑鱼体圆长， 口大牙利， 性凶猛， 一身黝黑形似蛇皮的图案， 身上有黑白相间的花纹， 一对突出、发光的小眼， 由于各地水色不同， 使黑鱼体色稍有差异。
扩展资料：
味道鲜美， 非常有营养， 吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。
烹调方法主要有:黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷、汤卤黑鱼、豉油黑鱼、醋椒黑鱼汤、翡翠米汤鱼、红糟鱼丝、酸菜黑鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、清炖黑鱼、蒜煨黑鱼等。
每100 g黑鱼肉含蛋白质19.8 g ,脂肪1.4 g,热量384.6kJ,钙57mg ,磷163mg, 铁0.5mg, 硫胺素0.03 mg,核黄素0.25 mg ,尼克酸2.8mg。尾部肌肉含瓜氨酸、脯氨酸、丝氦酸等18种游离氨基酸等,食药俱佳。
一般饭店的酸菜鱼很少用黑鱼做， 大部分用草鱼（混子）做的， 价格比黑鱼要便宜， 市场上不太容易买到野生黑鱼， 家养的黑鱼反应迟钝， 营养价值比野生的低， 大家购买时， 看看黑鱼的精神状态、质感等综合判断来考察是否为野生的。
1黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等， 还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。
2.适用于身体虚弱， 低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良， 贫血之人食用， 广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品， 用以催乳、补血；
3.黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效， 因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之， 作为一种辅助食疗法。
参考资料：百度百科-黑鱼
这是什么鱼啊有好心人知道吗请解答
这是乌鱼， 又名黑鱼、生鱼、鳢鱼、才鱼等， 属鲈形目， 鳢科。在我国， 鳢科鱼类有两属：鳢属和月鳢属。鳢属内有乌鳢（及黑龙江亚种）、斑鳢、甲鳢、眼鳢、点鳢、鳢、纹鳢等7种， 还有一种白色的；月鳢属仅有月鳢一种。目前作为养殖对象的是乌鳢和斑鳢。
中文学名 乌鳢
别名 北方蛇头鱼、黑鱼、乌鱼、乌棒、哦蛇头鱼、文鱼和才鱼乌鳢是水族中的强者， 它平时喜欢栖息于水草茂盛或浑浊的水底， 当小鱼、小虾等游近时， 它便发起突袭将这些小动物吞掉， 一条0.5公斤的黑鱼能一口吞下一条二三两重的草鱼或鲤鱼。黑鱼的生命力很强， 在淡水鱼类中居首位。
