谁知道鳎目是什么
目鱼，津菜俗称“大鳎目”。 学名半滑舌鳎，属鱼纲、鲽形目。 目鱼常栖息于附近的浅海底层中，为渤海湾特产之一。
1、种群分布：分布于北太平洋西部。 在我国各近海渔场均可捕获，海洋岛、石岛渔场为主要产地。 目鱼常栖息于附近的浅海底层中，为渤海湾特产之一。
2、生活习性：目鱼常栖息于附近的浅海底层中，以浮游生物为生。
3、烹饪方法：
1、将2目鱼尾部500克，剁成3厘米长、1.5厘米宽的骨牌块，用料酒、姜汁略腌。
2、过热油氽至八九成熟，再用开水焯过，以去掉浮油，用水过后再用盐、味精入味，最后淋上用香油、葱丝炸制的葱油即成。
特点：淡白素雅，葱香浓郁，软嫩爽滑，咸鲜味醇
鳎目怎么读
tǎ mù。
声母：t、m；
韵母：a、u；
声调：三声、四声。
鳎鱼，鳎科嘴小，鼻吻多少突出嘴外，腹鳍缩小或退化，胸鳍和尾鳍也时常如此，鳃孔很小，两只小眼位置很近。 这一科包括几种最美味的鱼，如欧洲产的鳎，但另外也有一些体形太小、无经济价值的种类。
扩展资料：
鳎目鱼是鲽形目的一科，约有3属103种，中国已知约32种，舌鳎体侧扁，呈长舌状，眼常位头左侧，尾舌骨纵窄板状，有伪间髓棘，奇鳍完全相连，无胸鳍，腹鳍1个且连臀鳍，生殖突常连臀鳍左侧，肾脉棘短横板状，卵有小油球50～100个。 主要为热带底层海鱼。
鳎目鱼主要产自黄渤海区，我国的东海以及朝鲜，日本沿海也有一定的分布，是一种典型的地方性鱼类。 因此类鱼种本身繁殖能力非常弱，所以比较稀少珍贵。
