清江鱼和江团鱼区别是什么
1、品种不同：江团的学名是长吻脆， 也叫蛔鱼、肥沱、肥王鱼、淮王鱼等等， 江团只是别称;而清江鱼指的是产于湖北清江库区的鱼， 并不是鱼类的品种。
2、口感不同：江团的肉质鲜嫩， 营养丰富， 而且鱼膘肥厚， 可加工成珍贵的鱼肚， 吃起来几乎没有小刺;而清江鱼的肉质最好， 无污染,无激素,含有丰富的营养元素， 被业界誉为淡水鱼之王。
3、价格不同：清江鱼属于中高端水产品， 还远销海外， 价格比普通江团要贵。
以上内容参考 百度百科-清江鱼
江团鱼是什么鱼
江团鱼一般指长吻_江团鱼学名长吻_， 又名_鱼。 不同的地方， _鱼有不同的叫法， 上海称“_老鼠”、四川名“江团”， 贵州则唤之为“习鱼”。 江团高蛋白， 低脂肪， 富含多种维生素和微量元素， 是滋补营养佳品。 富含生物小分子胶原蛋白质， 是人体补充合成蛋白质的原料， 以水溶液的形式贮存于人体组织中， 易于吸收属鲶形目， _科， _属， 又名_鱼， 它俗称江团鱼、肥坨鱼、肥王鱼， 淮南人又称淮王鱼。 江上游地区又将长吻_呼为“水底羊”， 如“江团， 一名水底羊， 无鳞而肥美， 然易败”。 “_， 一名洄鱼， （音癞）， 一名水底羊， 今人以作假河豚者也。 ”“洄鱼， 一名水底羊， 东坡有洄鱼诗。 ”“_鱼， 生江中， 无鳞骨， 即苏轼诗所咏者。 ”“姜家渡、鸿化山等处有所谓江_者， 头圆， 口小， 眼细， 色黄， 无甲刺， 多脂， 亦鱼中珍品也。 ”“江团， 形似鲢而头部较圆， 色淡黄而白皮， 肉细腻， 味极鲜美， 产于治东龙门场之沱中， 青居曲水间亦产之。 ” 因为它的鼻子比其它鱼长， 所以被称为长鼻子。 主要分布于长江干流部分河段和主要支流下游水域。 一般个体重量为1.0-5.0kg， 为中型鱼类。 江团鱼肉质鲜美细嫩， 营养丰富， 历来被作为朝廷贡品。 20世纪70年代以前， 所有的渔业都依赖河流， 人工养殖始于80年代， 由于长期过度捕捞， 该物种的生态资源已经严重枯竭。 它们大多在池塘、笼子和工厂里养殖。 江团鱼分布于中国东部的辽河、淮河、长江、闽江至珠江等水系及朝鲜西部， 由于长期的区域差异， 与长江相比， 淮河长鼻鱼体型较小， 生长速度较慢， 体色不同。 淮王鱼主要产于淮河寿县正阳关至凤台黑龙潭段
