花骨鱼和棒花鱼的区别
花骨鱼和棒花鱼区别如下：
一、繁殖方式不一样。
花骨鱼产卵期为4~8月份，棒花鱼产卵期在5~6月，花骨鱼产卵数比棒花鱼多。
花骨鱼2~3龄达性成熟，产卵期在4~8月，期间水温16~23°C，怀卵量4.8~13万粒，分批产卵。卵粘性，受精卵黏附于植物的根须或水草上孵化，当水温20°C时，4天能孵出苗。初孵仔鱼在15天后开始摄食。
棒花鱼体长4.6厘米性成熟。繁殖期在5~6月份。雌鱼怀卵量1000~2000粒，由雄鱼保护。卵分3~4次产完，卵直径包括卵膜在内2~2.5毫米。受精卵散粘在沙粒上，产卵时水温约30℃。水温平均18℃时，6~8天能孵出仔鱼。
二、外形特征不一样。
花骨鱼下唇不发达，两侧叶狭窄；颚部中央有一小三角形突起，具须1对；体侧和背部青褐色，背侧在侧线鳞上方有一排10~12个黑斑点，背钟及尾鳍上也有许多不规则小黑点，背鳍起点显著隆起。腹部为白色，胸鳍、腹鳍、臀鳍灰白色。雄鱼在生殖期间体呈浅橘红色，头部和鳍上有追星。
棒花鱼唇厚，发达，其上不具显著乳突，上唇通常具有极不明显的褶皱，下唇中央1对卵圆形紧靠在一起的肉质突起为中叶，侧叶光滑，特别宽厚。雄性个体体色鲜艳，雌体色较深暗。雄体背部、体侧上半部棕黄色，腹部银白。头背部略呈乌黑，喉部紫红，头侧自吻端至眼前缘有1黑色条纹。
三、生活习性不一样。
棒花鱼生活在静水砂石底处，而花骨鱼生活在水流湍急的河流中。
棒花鱼为底层小形鱼类，栖息于江河岔湾和湖泊泡沼中，喜生活在静水砂石底处。棒花鱼杂食性，主要摄食枝角类、桡足类和端足类等，也食水生昆虫、水蚯蚓及植物碎片。分布于中国东部珠江、闽江、钱塘江、长江、黄河、辽河、黑龙江及碧流河等水系，到朝鲜西部和日本州西部及九州。
花骨鱼属于底层鱼类，为江湖中常见的中、下层鱼类，喜微流水，水质清新，底质为沙砾或泥沙的环境中，冬季洄游至江河深水处越冬。花骨鱼生活在水流湍急的河流中，栖息于水体的中下层，常聚群出没于沿岸着生有青苔的石缝、木桩等障碍物附近，喜钻洞穴居。它是杂食性，幼鱼摄食枝角类、桡足类、轮虫等浮游动物，也摄食藻类及水生高等植物，成鱼的主要饲料有水生昆虫的幼虫、水虾类、蚬类、 蚌类、螺蛳类、淡水壳菜以及小型鱼类等。
以上内容参考百度百科 - 棒花鱼
花骨鱼怎么做红烧
花骨鱼适量，姜适量，蒜适量，葱适量，盐适量，油适量，料酒适量，生抽适量。红烧花骨鱼的做法1、新鲜的溪鱼，有好几种。2、把鱼处理干净沥干水3、不粘锅放油，放入花骨鱼小火煎4、翻面再煎，放入姜蒜煸香，加盐、料酒、生抽5、添加适量水，盖盖焖煮6、撒入葱花，稍焖出锅7、肉质细嫩，味道鲜美呢。花骨鱼不太容易上钩，但是特别好吃！原料：半斤重的花骨鱼2条。调料：猪油200克，自制烧鱼酱100克，特制鱼汤300克，味精3克、鸡精3克、老抽5克，红椒丁、葱白段、姜蒜片、葱花各少许。自制烧鱼酱做法：1、黄豆酱、郫县豆瓣酱以1：1的比例伴匀。2、锅入葱油250克烧至五成热，下入混和酱料小火边熬边搅拌，至锅内酱料有鱼眼泡翻出，关火晾凉即可。特制鱼汤的熬制：黑鱼骨8斤洗净，用猪油煎至两面浅黄且出香味，添清水40斤，大火烧沸，入适量料酒和姜片去腥，小火熬至锅内汤汁剩3/4,滤除料渣即可。制作方法：（1）花骨鱼两宰杀治净，鱼身上打一字花刀。（2）热锅入猪油，下入花骨鱼煎至两面浅黄、定型，（菜师傅：40458389）加入自制烧鱼酱100克，加特制鱼汤至刚刚没过鱼身，中火加热至汤汁只能没过鱼身的一半，调入味精、鸡精、老抽，撒少许红椒丁、葱白段、姜蒜片，大火收至汤汁浓稠，勾薄芡装盘，撒葱花即可。在烧制过程中不能翻动鱼身，否则鱼肉容易脱落，要边收汁边将汤汁淋在鱼身上。
