花骨鱼和棒花鱼的区别?花骨鱼怎么做红烧

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花骨鱼和棒花鱼的区别

花骨鱼和棒花鱼区别如下:

一、繁殖方式不一样。

花骨鱼产卵期为4~8月份,棒花鱼产卵期在5~6月,花骨鱼产卵数比棒花鱼多。

花骨鱼2~3龄达性成熟,产卵期在4~8月,期间水温16~23°C,怀卵量4.8~13万粒,分批产卵。卵粘性,受精卵黏附于植物的根须或水草上孵化,当水温20°C时,4天能孵出苗。初孵仔鱼在15天后开始摄食。

棒花鱼体长4.6厘米性成熟。繁殖期在5~6月份。雌鱼怀卵量1000~2000粒,由雄鱼保护。卵分3~4次产完,卵直径包括卵膜在内2~2.5毫米。受精卵散粘在沙粒上,产卵时水温约30℃。水温平均18℃时,6~8天能孵出仔鱼。

二、外形特征不一样。

花骨鱼下唇不发达,两侧叶狭窄;颚部中央有一小三角形突起,具须1对;体侧和背部青褐色,背侧在侧线鳞上方有一排10~12个黑斑点,背钟及尾鳍上也有许多不规则小黑点,背鳍起点显著隆起。腹部为白色,胸鳍、腹鳍、臀鳍灰白色。雄鱼在生殖期间体呈浅橘红色,头部和鳍上有追星。

棒花鱼唇厚,发达,其上不具显著乳突,上唇通常具有极不明显的褶皱,下唇中央1对卵圆形紧靠在一起的肉质突起为中叶,侧叶光滑,特别宽厚。雄性个体体色鲜艳,雌体色较深暗。雄体背部、体侧上半部棕黄色,腹部银白。头背部略呈乌黑,喉部紫红,头侧自吻端至眼前缘有1黑色条纹。

三、生活习性不一样。

棒花鱼生活在静水砂石底处,而花骨鱼生活在水流湍急的河流中。

棒花鱼为底层小形鱼类,栖息于江河岔湾和湖泊泡沼中,喜生活在静水砂石底处。棒花鱼杂食性,主要摄食枝角类、桡足类和端足类等,也食水生昆虫、水蚯蚓及植物碎片。分布于中国东部珠江、闽江、钱塘江、长江、黄河、辽河、黑龙江及碧流河等水系,到朝鲜西部和日本州西部及九州。

花骨鱼属于底层鱼类,为江湖中常见的中、下层鱼类,喜微流水,水质清新,底质为沙砾或泥沙的环境中,冬季洄游至江河深水处越冬。花骨鱼生活在水流湍急的河流中,栖息于水体的中下层,常聚群出没于沿岸着生有青苔的石缝、木桩等障碍物附近,喜钻洞穴居。它是杂食性,幼鱼摄食枝角类、桡足类、轮虫等浮游动物,也摄食藻类及水生高等植物,成鱼的主要饲料有水生昆虫的幼虫、水虾类、蚬类、 蚌类、螺蛳类、淡水壳菜以及小型鱼类等。

以上内容参考百度百科 - 棒花鱼

花骨鱼怎么做红烧

花骨鱼适量,姜适量,蒜适量,葱适量,盐适量,油适量,料酒适量,生抽适量。红烧花骨鱼的做法1、新鲜的溪鱼,有好几种。2、把鱼处理干净沥干水3、不粘锅放油,放入花骨鱼小火煎4、翻面再煎,放入姜蒜煸香,加盐、料酒、生抽5、添加适量水,盖盖焖煮6、撒入葱花,稍焖出锅7、肉质细嫩,味道鲜美呢。花骨鱼不太容易上钩,但是特别好吃!原料:半斤重的花骨鱼2条。调料:猪油200克,自制烧鱼酱100克,特制鱼汤300克,味精3克、鸡精3克、老抽5克,红椒丁、葱白段、姜蒜片、葱花各少许。自制烧鱼酱做法:1、黄豆酱、郫县豆瓣酱以1:1的比例伴匀。2、锅入葱油250克烧至五成热,下入混和酱料小火边熬边搅拌,至锅内酱料有鱼眼泡翻出,关火晾凉即可。特制鱼汤的熬制:黑鱼骨8斤洗净,用猪油煎至两面浅黄且出香味,添清水40斤,大火烧沸,入适量料酒和姜片去腥,小火熬至锅内汤汁剩3/4,滤除料渣即可。制作方法:(1)花骨鱼两宰杀治净,鱼身上打一字花刀。(2)热锅入猪油,下入花骨鱼煎至两面浅黄、定型,(菜师傅:40458389)加入自制烧鱼酱100克,加特制鱼汤至刚刚没过鱼身,中火加热至汤汁只能没过鱼身的一半,调入味精、鸡精、老抽,撒少许红椒丁、葱白段、姜蒜片,大火收至汤汁浓稠,勾薄芡装盘,撒葱花即可。在烧制过程中不能翻动鱼身,否则鱼肉容易脱落,要边收汁边将汤汁淋在鱼身上。