中国已灭绝的动物有哪些
新疆虎(1916年灭绝) 原产罗布泊和塔里木河下游；
普氏野马(20世纪60年代灭绝) 普氏野马,又名蒙古野马。 1881年,俄国的普热尔瓦尔斯基在新疆发现,将其定名为普氏野马，真正野马的最后一次观察记录在20世纪60年代,此后再无踪迹。
高鼻羚羊(20世纪60年代灭绝) 20世纪60年代以前,在新疆准噶尔盆地、北塔山等地区有不连续分布,此后再无踪影。
台湾云豹(1972年灭绝) 台湾云豹,又名龟文豹。 上个世纪60年代尚有猎取记录,因森林的砍伐，对皮毛、豹骨的需求,其数量直线下降。 1972年始,宝岛不再有豹。
直隶猕猴(20世纪80年代灭绝) 直隶猕猴曾是中国分布最北的灵长类动物,河北雾灵山便是作为猕猴分布北限设立的国家级自然保护区。 进入20世纪后,人们涌入雾灵山地区砍伐，直隶猕猴灭绝于雾灵山。
白头鹳(灭绝年代不详) 白头鹳是一种大型涉禽,集群生活在沿海及内陆沼泽、泛洪区。 从上世纪50年代后就一直无野生报道,因此断定,中国境内可能灭绝。
豚鹿(20世纪70年代灭绝) 豚鹿,我国仅在云南耿马和西盟县边界发现过，上世纪80年代再做调查时,已绝迹。
小齿灵猫(20世纪80年代灭绝) 小齿灵猫,国内仅分布于滇南西双版纳勐腊和勐养。
镰翅鸡(2000年宣布灭绝) 镰翅鸡分布于小兴安岭及黑龙江下游,国外见于西伯利亚。
冠麻鸭(20世纪中叶灭绝）
野生动物在受到人类经济活动干扰以前,都是以它们各自特有的生存方式来适应自然界.由于自然灾害和人类经济活动诸多影响,使得许多野生动物变为濒危动物,如何保护它们和它们赖以生存的栖息环境是拯救濒危动物的关键。
保护濒危动物不单纯是一般地保留该动物物种,更重要的是如何保护濒危动物的生存和繁衍,它关系到野生动物这一可再源的财富持续利用、对正常生态系统的维持以及各种遗传物质的长久保存,造福当今人类和我们的子孙后代.
野鸡是保护动物吗
野鸡是国家二级保护动物，不可非法捕杀，也不可以吃，但是市场上的野鸡一般是人工驯化后的野鸡，并不是野外的野鸡品种，并且人工驯化进行野鸡养殖也是经过程序认可才可以的。
虽然野鸡集药用价值、观赏价值以及肉用价值于一身，但是大家还是按正规渠道进行野鸡养殖的好，千万不要以身触法。 随着人们生活水平的提高，野味食品已成为餐桌、宴席上不可缺少的美味佳肴。 但是，野生野鸡受国家法律保护，严禁猎杀和非法经营，加之自然界存量极少，因此人工养殖野鸡商机无限。
制度规定
1、凡野生动物保护法和其他有关法律明确禁止猎捕、交易、运输野生动物的，必须严格禁止；与全面禁止食用野生动物的规定相一致，全面禁止以食用为目的的猎捕、交易、运输在野外环境自然生长繁殖的陆生野生动物的行为；严格法律责任，加大执法力度。
2、2020年5月27日，中华人民共和国农业农村部发布《中华人民共和国农业农村部公告第303号》，将野鸡（雉鸡）列入《国家畜禽遗传资源目录》。
以上内容参考：人民网——食用野生动物，重罚！
