桂鱼鲈鱼哪个好吃
喜欢吃鱼的人一定对桂花鱼和鲈鱼不生疏， 这二种鸟有共同之处也是有不同点， 这二种鱼的鸡骨头较为少， 因此吃着便捷， 小朋友还可以吃。二种鱼的烹调方法还是有差别的， 桂花鱼一般制成松鼠桂鱼， 鲈鱼能够烤能够清蒸的。说起哪家好， 实际上二种鱼都有各的的特性， 下边就剖析一下二种鱼的特点。
桂花鱼别称鳌花鱼。
鳌花鱼带有蛋白、人体脂肪、小量维他命、钙、钾、镁、硒等微量元素， 肉质地鲜嫩， 极易于消化， 对少年儿童、老年人及体弱多病、肠胃消化吸收作用不佳的人而言， 吃鳌花鱼即能滋阴养血， 又无须担忧消化吸收艰难；吃鳌花鱼有“痨虫”的功效， 换句话说有益于肺结核病人的康复治疗；鳌花鱼肉的热量不高， 并且含有抗氧化性成份， 针对迷恋美味可口、想美容护肤又怕肥胖症的女性是极好的挑选。
适合身体素质衰微， 虚损赢瘦， 脾胃气虚， 饮食搭配不香， 营养不良的人服用；老少、女性、脾胃虚寒者尤其合适；有哮喘、咯血的患者不适合服用；湿寒盛者不适合服用。
鲈鱼鱼肉质地鲜嫩、芳香， 没有腥味儿， 肉为大蒜瓣形， 最合适清蒸的、清炖或煲汤。尤其是秋末冬初， 完善的鲈鱼非常肥嫩， 鱼身体累积的营养元素也最丰富多彩， 因此是吃鱼的最好是当季。鲈鱼肉质地牢靠雪白， 不但营养成分...桂花鱼别称鳌花鱼。鳌花鱼带有蛋白、人体脂肪、小量维他命、钙、钾、镁、硒等微量元素， 肉质地鲜嫩， 极易于消化， 对少年儿童、老年人及体弱多病、肠胃消化吸收作用不佳的人而言， 吃鳌花鱼即能滋阴养血， 又无须担忧消化吸收艰难；吃鳌花鱼有“痨虫”的功效， 换句话说有益于肺结核病人的康复治疗；鳌花鱼肉的热量不高， 并且含有抗氧化性成份， 针对迷恋美味可口、想美容护肤又怕肥胖症的女性是极好的挑选。
适合身体素质衰微， 虚损赢瘦， 脾胃气虚， 饮食搭配不香， 营养不良的人服用；老少、女性、脾胃虚寒者尤其合适；有哮喘、咯血的患者不适合服用；湿寒盛者不适合服用。
鲈鱼鱼肉质地鲜嫩、芳香， 没有腥味儿， 肉为大蒜瓣形， 最合适清蒸的、清炖或煲汤。尤其是秋末冬初， 完善的鲈鱼非常肥嫩， 鱼身体累积的营养元素也最丰富多彩， 因此是吃鱼的最好是当季。鲈鱼肉质地牢靠雪白， 不但营养成分高并且口感美味。
可是， 鲈鱼人工养殖的比较多。
这关键还是看本人的爱好。
为什么桂鱼比鲈鱼贵
因为桂鱼是肉食性的鱼类， 常以其他鱼类或者虾类为食， 养殖成本较高， 再加上饵料鱼和自身病害等原因， 导致桂鱼的产量较少， 而且桂鱼的皮厚肉紧， 鱼肉中没有刺， 易消化， 非常好吃。
所以在市场上， 鳜鱼一般情况下是比鲈鱼、鲢鱼、鲤鱼等普通鱼类贵一点的， 如果遇到特别便宜的情况， 一定要仔细鉴别是否为假的。
桂鱼和鲈鱼的区别
一、外形不同
鲈鱼：体长而侧扁， 口大， 下颌长于上颌， 牙细小， 前鳃盖骨后缘有细锯齿， 皮层粗糙， 鳞片不易脱落、体背侧为青灰色， 腹侧为灰白色， 体侧及背鳍鳍棘部有黑色斑点。
桂鱼：体较高而侧扁， 口大， 下颌明显长于上颌， 头部具鳞， 鳞细小， 背鳍分二部分， 前为硬刺， 后为软鳍条。体黄绿色， 腹部灰白色， 体侧具有不规则的暗棕色斑点及斑块。
二、功效不同
鲈鱼性平， 味甘， 归肝、脾、肾经， 有补肝肾、益脾胃的作用， 对于消化不良、脾虚泻痢、水肿、胎动不安有一定效果。
桂鱼味甘， 性平， 归脾、胃经， 有益脾胃、补气血的作用， 对于营养不良、饮食不香、体质衰弱、脾胃气虚的人有一定效果。
