绿头鸭营养价值高吗
鸭肉的营养价值很高， 鸭肉中含有丰富的的蛋白质， 另外， 鸭肉中的脂肪、碳水化合物的含量也是比较丰富的， 特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。 鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸， 含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。 有研究表明， 鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油， 其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值， 其化学成分近似橄榄油， 有降低胆固醇的作用， 对防治心脑血管疾病有益， 对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。 鸭全身都是宝。 鸭肉具有非常不错的滋阴补虚、利尿消肿的功效， 对于治疗阴虚水肿、虚劳食少、虚赢乏力、健脾、补虚、清暑养阴、大便秘结、贫血、浮肿的效果是非常好的， 鸭血具有补血、清热解毒之功效， 可治中风、小儿白痢似鱼冻者， 经来潮热、胃气不开、不思饮食、营养性巨幼红细胞性贫血等疾病;鸭蛋具有滋阴补虚、清热之功效， 可以清肺火， 止热咳、喉痛， 可治妇女产后赤、白痢、幼儿消化不良、鼻衄头胀痛、风寒、风火各种牙痛、高血压、肺阴虚所致的干咳、咽干、咽痛、心烦、失眠等疾病。
野鸭肉能吃吗
野鸭肉能吃。
雌野鸭体型较小， 体长50～56厘米， 体重约1千克；雏野鸭全身为黑灰色绒羽， 脸、肩、背和腹有淡黄色绒羽相间， 喙和脚灰色， 趾爪黄色。
饲养绿头野鸭具有投资省、见效快、收益高的特点， 是农户养殖致富的捷径。 截至2012年2月10日， 商品肉用绿头野鸭养殖成本每只不超过15元， 而市场售价在22～25元之间， 每只可盈利10元左右， 经济效益十分显著。
扩展资料：
野鸭的生活习性
1、适应性强
不怕炎热和寒冷， 在-25～40℃都能正常生活， 因而适养地域十分广阔。 抗病力强， 疾病发生少， 成活率高， 更有利于集约化饲养。
2、鸣叫
鸣声响亮， 与家鸭极相似。 在南方， 常用绿头野鸭和家鸭的自然杂交后代作“媒鸭”， 诱捕飞来的鸭群。 雄鸭叫声似“戛”、雌鸭声似“嘎”。
3、换羽
一年换羽2次。 夏秋间全换(即润羽)和秋冬间部分换羽。 润型换羽开始于繁殖期， 至8月底结束。 雄鸭换润羽时间约早于雌鸭15～20天， 而冬季换羽几乎是同时进行。 秋后部分换羽约2个多月。 换羽序是先胸、腹、两胁、尾羽， 头颈次之， 最后是背羽。
参考资料来源：百度百科-野鸭
