有没有内行的知道这是什么鱼
如图 幼鱼 应为
隆头鱼科 Labridae 盔鱼属 Coris 海生鱼类
下图为 幼鱼 红喉盔鱼 Coris aygula （鳃斑盔鱼）
体延长而侧扁；成鱼头部眼上方具一肉峰。 上下颌突出，各具2个犬齿；下颌往后侧而渐小。 背鳍连续，成鱼第I-II棘延长；成鱼腹鳍延长成丝状；成鱼尾鳍截形而软条延长而成梳状，幼鱼为圆形。 侧线在背鳍后部下方陡向下；颊部、鳃盖与下颌无鳞。 体色随成长而异，成鱼体呈墨绿色具红纹，头、体背与鳍皆具红点；鳃盖膜具一黑斑；幼鱼白色，头与体前侧散布黑点；背鳍、臀鳍及尾鳍亦为白色，且散布黑点；背鳍前后另具2个大眼斑，而体背就在背鳍眼斑的下方各另具一大红斑。 最大体长可达120厘。
下图为 成鱼 红喉盔鱼 Coris aygula （鳃斑盔鱼）
台中市吉泽割烹日本料理怎么样有什么好玩的地方
之前一直跟老婆吹嘘台湾的日本料理怎麼怎麼好吃老婆都不相信!於是在回台湾之前就好好做了功课!发现网上大家对吉泽的风评都很不错!於是就决定是他了!吉泽的风格是台湾现在主流的无菜单料理也就是说是根据当天能购买到最新鲜最好的渔获来准备的料理!所以在这边用餐只要跟师傅讲今天的预算多少钱同时备注有没有不喜欢吃的东西师父自然会帮你把最合适的菜色配好!走进去餐厅的那暗色系的装潢让人觉得私密性十足墙上写满不少名人的签名!同时师傅也很有精神的喊了一句yirashai!四周观望了一下以後心中窃喜了一下!今天人很少感觉像是包场一样!老板问了一句:今天预算多少?我:1500一位吧!老板也很有精神的回答:恩!那剩下来的就包在我身上!一开始上来的是鲍鱼安康鱼肝冷盤!鲍鱼煮的一咬就断十分柔软让人更惊喜的是鲍鱼下面的安康鱼肝!安康鱼肝不亏号称海底的鹅肝!那丝滑又浓郁的口感真是让人欲罢不能!这道前菜成功的勾出了我们三人的食欲!之後是生鱼片!这又让人看到店家讲究的及坚持的地方顺序依次为:水针乌贼白魽腹寒鰤腹炙青花!内行的人一看就知道这顺序是:从白肉鱼到口味最浓郁的红肉鱼的顺序!内行的人知道吃生鱼片顺序依定要对!否则先吃浓郁口感的鱼肉的话後面如果吃到味道较为清淡的白肉鱼就吃不出那种清淡高雅的感觉了!生鱼片之後是超超超超高级的红喉鱼!这种鱼可谓是我吃过烤鱼中Top1的级别没有之一!皮脆肉嫩!带著炭香!那入口及化的弹嫩口感真是让人回味无穷!口袋够深的话真想吃两条整鱼!这里又不得不称赞一下老板的火侯!老婆的鱼尾及鱼鳍烤得金黄酥脆!与香嫩的鱼肉相应得彰!老婆吃到这里以经再那边感叹了!在上海800人民币人均都不一定吃得到这麼高级的食材!且有这麼良好的烹调方法!且最让人觉得画龙点睛的是旁边配的酿番茄!这番茄感觉是中国厨艺学院酿出来的!好好吃阿!甜酸解腻同时又继续勾出食欲!吃完烤鱼下一道也是让我回味无穷的干贝握寿司!超厚实的干贝从中剖二夹在白饭上!上面在放上最高级的鱼子酱然後炙烧!炭香海水味鱼子酱层层叠叠!层次感十足!後面两个握寿司相较之下就逊色多了分别是炙比目鱼鳍寿司以及炙秋刀鱼寿司!虽然後两道也是非常好吃但是远没办法超过那个干贝寿司阿!最後的结尾是个鱼肉汤!这鱼汤的香味透出著“猫腻“原来是加了柚子皮!又解腻又除掉了鱼腥味实在是太好吃了!
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