燕子鱼和埃及鱼的区别
区别颜色， 大小， 性格， 饲养难度以及价格。燕子鱼属于脂鲤目胸斧鱼科， 该科共有三属九种。燕子鱼并没有艳丽的色彩， 但它们奇特体型吸引了很多观赏鱼爱好者。燕子鱼是唯一可以“飞行”的鱼， 与飞鱼的滑翔不同， 它们在飞行的时候快速地摆动胸鳍， 像蜂鸟一样。野生的燕子鱼可以跃出水面， 飞行数米远的距离， 以躲避敌害的追捕。埃及鱼又叫埃及胡子鲶， 又名革胡子鲶， 埃及塘鲺。原产于非洲尼罗河水系， 我国1981年从埃及引进。埃及胡子鲶食性广、生长快、个体大、耐低氧。埃及胡子鲶体色发黑， 共8须， 头较扁。
埃及鱼为什么没人吃
野生的不建议吃， 养殖的可以吃， 因为这种无人养殖的塘鲺都生存在下水道等污水环境中， 生命力极强， 粪水中也可繁殖。
埃及塘鲺（革胡子鲶）， 由埃及引进。8根胡须， 通体发黑， 个体巨大。多为人工养殖， 生长速度很快， 饲养一年可重达2公斤， 最大个体达10公斤以上。对生存水质要求很低， 耐低氧。肉质不太好， 市场价格便宜。但其易养殖， 生长速度快， 也有不少人养殖。
沙姜蒸塘鲺鱼的做法
主料；塘鲺鱼500克、沙姜50克、洋葱50克。
辅料；大蒜5克、豆瓣酱5克、生抽5毫升、姜5克、料酒5毫升。
1、塘鲺鱼宰杀后清洗干净。
2、用刀在鱼背部每隔两厘米切开， 不要切断。
3、切好的鱼摆放在盘中， 加入姜丝和料酒。
4、大蒜， 洋葱， 沙姜切碎。
5、锅中热油爆香沙姜洋葱大蒜碎。
6、加入两勺豆瓣酱。
7、加入适量生抽。
8、炒好的酱料平铺在鱼身上。
9、把鱼放入蒸锅中。
10、上汽后蒸10分钟至鱼熟透即可。
11、沙姜蒸塘鲺鱼的成品图。
以上内容参考 百度百科——塘鲺
