贻贝为什么有红的和白的
因为贻贝也有雌雄之分， 白的是雄的,红的是雌的.味道不一样是因为生殖腺的问题,一个是雄性的,一个是雌性的。
贻贝繁殖期间， 它的生殖腺特别肥大， 生殖细胞充满整个外套膜。达时雌雄性可以从外套膜和生殖腺的颜色区分出来：雄体这部分的颜色是黄白色， 雌体的颜色较深为橙黄色。精子和卵子都直接排在海水里。
扩展资料：
贻贝含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇， 它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用， 从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后， 常有一种清爽宜人的感觉， 这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
湿地的贻贝和丝藻都生活在码头的浮筒周边， 其“生态栖位”相同并不存在有“互利共生”或“片利共生”的情况， 而藻类需要接近光源， 而贻贝的滤食行为也需要水流， 两者刚好都有浮筒基质可附着， 贻贝的足丝可生长， 藻类可缠绕不会随波逐流。
参考资料来源：
百度百科-贻贝
贻贝 怎么洗
第一步自然就是处理贻贝， 跟所有贝类一样， 贻贝体内可能含有泥沙， 必须妥善处理。首先用手扯去贻贝的胡须然后用比较硬的刷子清洗贻贝的外壳， 那些比较坚硬的污渍可以用刀刮掉。今天介绍的这道菜肴需要将贻贝带壳烹调， 如果外壳处理不干净， 上面的泥沙就会混到汤汁里面去， 影响口感。处理过程中如果发现有的贻贝外壳破碎， 或者无法关闭（买来的贻贝若长期离水， 贝壳可能会张开， 但是一旦把它们浸入水中， 贝壳应该会自行关闭）， 就把它们直接扔掉， 特别轻的贻贝说明里面可能是空的， 而特别重的贻贝里面可能是灌满了泥沙。把处理好的贻贝放进一个大碗里面， 注入清水， 浸泡1－2个小时， 让贻贝吐出泥沙。中间需要换几次水。有些比较讲究的处理方法是利用面粉水进行浸泡， 不过如果贻贝的品质没有太大问题， 一般的清水浸泡应该足够。
什么叫贻贝
贻贝（学名：Mytilusedulis）亦称海虹， 煮熟后加工成干品——淡菜， 是一种双壳类软体动物， 壳黑褐色， 生活在海滨岩石上。分布于中国黄海、渤海及东海沿岸。贻贝壳呈楔形， 前端尖细， 后端宽广而圆。一般壳长6～8厘米， 壳长小于壳高的2倍。壳薄。壳顶近壳的最前端。两壳相等， 左右对称， 壳面紫黑色， 具有光泽， 生长纹细密而明显， 自顶部起呈环形生长。
