草鱼 青鱼怎么区别
青鱼是益气化湿的良药， 为鲤科动物青鱼的肉， 是我国著名的四大家鱼之一， 主要分布在我国长江、珠江及其支流。现在我国各地均有养殖， 但是南方养殖较多， 北方养殖很少， 故北方市场较少见。青鱼又称为乌青、螺蛳青、青鲩、铜青、青棒、五侯青；其性平， 味甘。有益气化湿的功效， 主治脚气湿痹。青鱼的功效：预防乳腺癌青鱼营养丰富， 所含的硒元素和核酸对肿瘤有一定的抑制作用。另外， 青鱼肉中含有一种聚合的非饱和脂肪酸， 可以阻止乳腺肿瘤的生长， 起到预防乳腺癌的功效。青鱼的用量与贮存青鱼肉嫩味美， 可红烧、红焖、糖醋、清蒸。每餐100克为宜， 置冰箱冷藏。青鱼的食用禁忌青鱼采用一般的烹饪方法即可， 但是在烹饪时忌用牛、羊油煎炸；忌与芥末、白术、苍术同食。肝硬化患者忌食。
青鱼与草鱼的区别,想要图片对比区别
1、 青鱼和草鱼都属于淡水鱼类， 但习性各不相同。草鱼游动迅速， 性情活泼， 生活在水域的中下层， 以水草等植物为食。而青鱼形体较大， 性情相对安静， 生活在水域的底层， 以虾、螺蛳、河蚌等为食。所以不同的生活习性也就决定了这两种鱼在体型、颜色等方面的不同。
2、 从体型上来看。青鱼体型较草鱼略长， 鱼鳍较草鱼略大， 且直立情况比草鱼要好， 更有存在感。草鱼体型相比青鱼显得圆润一些。好比青鱼如同运动健将， 草鱼如同普通路人。
3、 从颜色上看。青鱼的青为黑色的意思， 所以看青鱼的颜色应该是墨黑色为主。自鱼背从上向下延展， 墨黑色由深入浅， 直至鱼肚白。而草鱼颜色相比青鱼要浅许多。如同土绿色， 贯穿于全身。
4、 从鱼鳞上看。青鱼的鱼鳞排列不算整齐， 有点大大咧咧的意思， 不太按照顺序， 而且鱼鳞的块也显大。而草鱼的鱼鳞排列非常整齐， 整体感很强， 鱼鳞的块也显小。且比青鱼的鱼鳞显的圆润。
5、 从食性上看。青鱼以肉食为主， 所以头部显尖， 鱼嘴较直。草鱼以植物为食， 所以头部显圆， 鱼嘴较圆润， 有弧线。
扩展资料：
青鱼是一种颜色青的鱼， 主要分布于我国长江以南的平原地区， 长江以北较稀少；它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象， 为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。
青鱼亦称黑鲩、螺蛳青。硬骨鱼纲， 鲤科。体亚圆筒形， 体长达1m余。青黑色， 鳍灰黑色。头宽平， 口端位， 无须。咽头齿臼齿状。栖息中下层， 主食螺蛳、蚌、虾和水生昆虫。4-5龄性成熟， 在河流上游产卵， 可人工繁殖。个体大， 生长迅速， 最大个体达70kg。肉味美。为中国主要淡水鱼类养殖对象。分布于中国各大水系， 主产于长江以南平原地区。鱼胆有毒
草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有：鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、厚子鱼（鲁南）、海鲩（南方）、混子、黑青鱼等。英文名：Grass carp 。栖息于平原地区的江河湖泊， 一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼， 游泳迅速， 常成群觅食。为典型的草食性鱼类。草鱼幼鱼期则食幼虫， 藻类等， 草鱼也吃一些荤食， 如蚯蚓， 蜻蜓等。在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季节亲鱼有溯游习性。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。因其生长迅速， 饲料来源广， 是中国淡水养殖的四大家鱼之一。
草鱼， 鲤科。体延长， 亚圆筒形， 体长大1m余。体青黄色。头宽平， 口端位， 无须。咽齿梳状。栖息水的中下层， 以水草为食。3-4龄成熟， 在江河上游产卵， 可人工繁殖。生长快， 最大个体达30kg左右。为中国主要淡水鱼类养殖对象。分布于中国各大水系， 肉味美， 鱼胆有毒
参考资料：青鱼_百度百科 草鱼-百度百科
