活螃蟹怎么做好吃
准备材料：螃蟹1000克、生姜几片、食盐1勺
1、首先螃蟹放入锅内， 装入能盖住螃蟹的清水， 如下图所示：
2、然后生姜切片， 如下图所示：
3、生姜片放入装螃蟹的锅中再撒上一勺盐， 如下图所示：
4、之后就可以盖上盖子大火煮， 如下图所示：
5、当水完全沸腾后， 转中小火继续煮5分钟， 如下图所示：
6、最后沥水装盘即可食用了， 如下图所示：
大闸蟹家常做法
清蒸大闸蟹
清蒸大闸蟹的用料
大闸蟹 大红浙醋适量
绍酒适量 姜适量
盐适量
清蒸大闸蟹的做法
步骤1
将鲜姜去皮， 部分切大片， 部分切成姜末待用。
步骤2
为了给螃蟹祛除腥味， 用姜片码放在蒸屉上。
步骤3
将螃蟹用绍酒稍微腌渍一下码放在蒸屉上。
步骤4
放好后再在最上面码放一片姜片。
步骤5
上锅上汽蒸10分钟即可出锅。
步骤6
将姜末用大红浙加醋再加一点点盐调成姜醋汁去腥解腻。
香辣大闸蟹
材料
蟹2只， 红椒， 花椒， 八角， 葱， 姜， 蒜， 糖， 鸡精， 老抽， 料酒， 生粉， 豆瓣酱
做法
1.先把蟹刷洗干净， 壳揭开去掉呼吸器官， 斩成四块。葱切段， 姜蒜切片备用。
2.将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用。
3.锅内放油， 八成热加豆瓣酱炒香， 再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。
4.倒入蟹， 加料酒翻炒两三分钟， 放入红椒片， 加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。
麻油大闸蟹
材料
大闸蟹三只姜末一大块蒜末五颗葱花两根辣椒(不吃辣可免)两条香油一大匙黑麻油一大匙紫苏三片高粱(米酒也可)量米杯一杯开水(量米杯)一杯味霖一小匙盐酌量
做法
1
准备食材:姜， 蒜， 辣椒切成细末， 青葱切好
2
热锅加入一大匙的“香油“放入姜， 蒜， 辣椒炒香
3
再加入水与高粱， 放入大闸蟹， 紫苏， 黑麻油煮沸腾后， 请盖上锅盖(转中小火)闷煮15分钟即可喔(记得背部朝下喔)
4
15分钟后先将大闸蟹取出再放入葱花， 调味拌匀即可
5
盛盘快点上桌享用
香焖大闸蟹
材料
大闸蟹两只， 花生油几滴
做法
1.用刷子将大闸蟹刷干净备用， 电饭锅洗净擦干水， 滴几滴花生油烧一分钟；
2.放入大闸蟹， 盖上电饭锅至煮饭档；
3.焖至20分钟即可。
