加州龙虾跟波士顿龙虾是一个品种吗
龙虾包括龙虾和螯虾两个不同大类。龙虾全部是海产的， 而螯虾有海产的， 也有淡水产的。海产的螯虾称为海螯虾或螯龙虾， 淡水产的称为虾或蝲蛄， 但国外把它们统称为龙虾。 龙虾(又称刺龙虾或岩龙虾)生活在温暖海洋的多岩礁浅水地带， 主要分布在印度——西太平洋区。它们行动缓慢， 白昼常潜伏在海底岩礁缝隙里， 夜出觅食。它们的卵孵化后,幼体呈一片树叶状,所以叫“叶状幼体”。叶状幼体要在海洋中漂浮半年以上， 经数次蜕皮后才成为龙虾的模样， 经过一段游泳生活再定居于海底， 过爬行生活。 大西洋北部产的挪威海螯虾以及北欧、北美产的螯龙虾中， 有些种类个体很大。1934年， 深海拖网船“赫斯勃”号在北美采到一只长达1.22米(连两个大螯在内)的螯龙虾， 重19千克， 现陈列在美国波士顿科学馆内， 是世界上所采到的最大的螯龙虾。 螯龙虾有三对螯足， 尤以第一对螯足特别粗大， 极容易和龙虾相区别， 因为龙虾没有螯足。美洲螯龙虾和欧洲螯龙虾的螯足重量约为体重的一半， 有的甚至可占体重的2／3。螯龙虾和龙虾还有一个很重要的区别， 就是螯龙虾的幼体和成体差异很小， 也就是说卵孵出后的幼体很像成体， 没有经过叶状幼体期。 螯龙虾和龙虾肉味鲜美， 外壳漂亮， 可作成工艺品。由于它们都是在海底爬行生活的， 所以又把它们称为爬行虾类。
龙虾品种有哪些
如下：
一、波士顿龙虾
波士顿龙虾生活于加拿大东海岸和美国东海岸海域， 全身黑绿的波士顿龙虾特徽为一对大龙虾钳， 钳因活动过多而肉质较粗， 相比之下虾身没有膏， 但肉较嫩滑细致。因生活于寒冷海域， 所以生长特别缓慢。有别于其它种类的龙虾， 波士顿龙虾有两个硕大、肉质丰厚的前螯， 其重量约占龙虾体重的15%。
二、欧洲蓝龙
欧洲蓝龙， 广泛分布在欧洲海岸及英国海岸， 身体颜色略成蓝色， 与美洲龙虾同属螯龙虾。稀有珍贵， 生长期较长， 虾龄对肉质没有多大影响， 不论大小， 都是嫩滑柔腻、味浓爽甜， 一入口就能感受到浓郁甘美的龙虾味及隐隐的海洋咸香， 因此身价不凡。
三、澳大利亚岩龙虾 ( 澳龙 )
澳龙产于澳大利亚南部和北部、FAO57产区。其通体火红色， 爪为金黄色， 肉质最为鲜美。一是体大肥美， 营养丰富， 肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜。
四、红龙
美国海域是世界上少数最清洁的海域之一， 美国红龙生活远离污染。其形态与澳龙相似， 是龙虾中常见的品种， 虾肉略带红色。长须， 无钳， 腿上有亮红色条纹。肉质滑嫩细致， 营养丰富， 是名贵的海产品。
五、青龙虾 ( 小青龙 / 波纹龙虾 )
青龙虾又名波纹龙虾， 青龙， 青壳仔， 沙龙。主要分布在印度， 西太平洋海域， 自非洲东岸至日本， 澳洲， 马贵斯群岛， 台湾沿岸。小青龙虾头胸部较粗大， 外壳坚硬， 色彩斑斓， 腹部短小。
