多宝鱼是什么
多宝鱼学名大菱鲆鱼，属于鲽形目鲆科，俗称欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼“。原产于欧洲大西洋海域，是世界公认的优质比目鱼之一。
一、基本资料
产品名称：多宝鱼（漠斑牙鲆）
原产地：美国中西部
学名：漠斑牙鲆（Panalichthys lethostigma）
英文名：Southern Flounder，又名南方鲆
科目：隶属鲱形目，鲆科，牙鲆属。
多宝鱼即漠斑牙鲆，中文名“大西洋漠斑牙鲆”。英文名：Southern Flounder,又名南方鲆。据资料介绍：多宝鱼学名大菱鲆鱼，原产于欧洲大西洋海域，是世界公认的优质比目鱼之一。其身体扁平、略成菱形，褐色中隐约可见黑色和棕色的花纹。由于游动时体态十分优美，宛如水中之蝴蝶，故又称“蝴蝶鱼”。为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。其肉质鲜美，比日本鲆更为细腻滑爽和富有弹性。该鱼具有抗病力强、较耐高温、对环境的适应能力强、耐低氧、易运输等特点。在国外，如美国、日本、韩国等倍受消费者青睐，具有较高的经济价值和营养价值，养殖前景十分广阔。
二、主要特佂
漠斑牙鲆形态与我国褐牙鲆相似，体侧扁，卵圆形，两眼均位于头部左侧，身体的左侧呈浅褐色，分布有不规则的斑点，腹部颜色较浅，能随着周围环境而变化，以便隐藏身体，躲避敌害。多宝鱼近似圆形；有眼的一侧（背面）呈青褐色，有点状黑色素及少量皮棘，无眼的一侧（腹面）呈白色；体表上还有隐约可见的黑色和棕色花纹，肌肉丰厚白嫩。
多宝鱼是冷水性鱼类，对养殖的环境条件要求非常严格。养殖适宜水温要求在10～20℃之间，14～17℃水温为快速生长阶段，最高致死温度为28～30℃，最低致死温度为1～2℃。养殖的适宜盐度在20～32‰之间，25～30‰最为合适。养殖要求水质清洁无污染，养殖池内需要连续充氧，养殖池需要2天清扫一次，以防止饵料和排泄物残留导致细菌大量繁殖。
多宝鱼原为深海底栖鱼类，适应低水温生活，性格温顺，且易接受配合饵料，还耐低氧，可互相多层挤压在一起，是国际水产学界认可的著名优质养殖良种，成为欧洲餐桌上名贵的高档菜。
1992年，几经周折，在英国友人的帮助下，我国从英国引进了一批鱼苗。当时英国只给鱼苗，我国想引进北欧的养殖技术却遭到拒绝。经过7年的摸索，我国的科研人员走过英国人30多年走过的路，首创“温室大棚+深井海水”的养殖模式，使这个名贵经济鱼种落户山东、辽宁、河北等地。其价格逐年下降，在广州，由2001年每公斤400多元降到目前的70元左右，普通人家也可品尝到这种高档鱼。
多宝鱼的食用价值很高。不仅骨刺少，口感爽滑甘美，胶质蛋白含量高，而且具有润肤美容、补肾健脑、助阳提神，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。的功效。
三、食性
食性在自然海域里，漠斑牙鲆具有埋伏捕食的能力。仔鱼主要以甲壳动物为饲料，随着鱼的不断长成，逐渐以各种鱼类为食，通常捕食的对象包括斑点鲻鱼、条纹鲻鱼和白鲻鱼及草虾等。集约化养殖时易驯化其食配合饲料（例如：膨化鱼饲料等）。
四、温度
成鱼的生存水温2～36℃，生长适温16～32℃，最适生长水温21～26℃。育苗期水温一般为16～20℃(广东的一年四季都适合养殖)。
五、盐度
育苗期最适盐度18～30‰，经变态后的幼鱼至成鱼对盐度耐受范围很广，在0～30‰的范围内均能正常生长。
六、生长
雌性生长快于雄性，雌鱼体长要明显大于雄鱼体长，2年龄达到性成熟时，雄鱼长度可达20～25.5 cm，雌鱼可达30～35.6cm。在自然海域，成鱼最大可长到75cm。若进行人工养殖，其生长期明显缩短，在适宜的条件下，当年可达500～600g 左右。
七、分布范围
多宝鱼是原产于欧洲沿海的一种名贵比目鱼，在鱼类分类学上隶属于硬骨鱼类、鲽形目、鲽亚目、鲆科、菱鲆属，英文名turbot，音译名（兼商品名）“多宝鱼”，拉丁名Scophthalmus maximus L.。
多宝鱼主要产于大西洋东侧沿岸，是名贵的低温经济鱼类，是东北大西洋沿岸的特有名贵鱼种之一。自然分布区北起冰岛，南至摩洛哥附近的欧洲沿海，相对生产于北海、波罗的海、冰岛和斯堪的纳维亚半岛附近海域。
自然分布于大西洋东侧欧洲沿岸，常见于北海和波罗的海，从北起北纬68°远离冰岛沿岸的海域，沿着斯堪的纳维亚半岛岸带向南，一直到北纬30°远离摩洛哥沿岸的海域，均有分布。黑海和地中海沿岸也有分布，主要分布区在北海，栖息于水深20～70m，砂质、沙砾或混合底质的海区。它具有适应低水温生活，生长速度快，肉质好，养殖和市场潜力大等优点，相继成为欧洲各国开发的优良海水养殖鱼类之一。1992年引进中国，现已成为中国北方沿海重要的养殖品种。
八、生长习性
多宝鱼属于北欧冷水鱼类，该鱼对温度等海水指标要求较严。多宝鱼最高致死温度为28～30℃
最低致死温度为1～2℃；最高生长温度为21～27℃；最低生长温度为7～8℃；最适生长温度为14～17℃，其对温度的耐受力最高为40‰；最低为12‰。多宝鱼在自然环境状态摄食习性为肉食性，幼鱼期摄食甲壳类；成鱼则捕食小鱼、虾等。在人工养殖条件下，经驯化主要投喂高能颗粒配合饲料。中国范围内不仅在山东半岛地区适合养殖，通过人工授精来育苗在渤海湾内的辽宁地区也可养殖，而且规模和产量不次于山东半岛。
比目鱼和多宝鱼哪个营养价值高孩子更适合吃哪个
比目鱼营养价值更好，孩子适合吃比目鱼。
多宝鱼是扁平的，身体呈椭圆形，表面为棕色或黑色，略带黑色。 而且身体不对称，眼睛在身体的一侧，看起来还是挺难看的。 许多人经常将多宝鱼和比目鱼混在一起，因为眼睛都在一侧。 多宝鱼是比目鱼吗？ 只能说多宝鱼是一种比目鱼。
多宝鱼不如比目鱼好吃。 比目鱼比多宝鱼鱼更稀有。 比目鱼的味道有点像鲈鱼，而多宝鱼的味道有点像谢鱼，所以味道不同 的。 不过我觉得这里的鱼真的很好吃，无论是味道还是营养，都比一般的鱼要好。
比目鱼的形状：
比目鱼的形状与其他鱼类不同。 它的两只眼睛在同一侧。 它通常侧卧。 上侧有眼有色，下侧无眼无色，上侧可变色。 随环境颜色变化。
比目鱼的营养：
比目鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等营养成分，尤其是维生素B6，但脂肪含量较少。 此外，比目鱼还富含DHA，这是大脑的主要成分。 它可以经常食用。 增强智力。
滋养身体，滋补强身是比目鱼最重要的好处。 因为比目鱼含有丰富的优质蛋白质，可以缓解人体虚弱，维持身体正常的新陈代谢。 它可以改善身体多个器官的功能。 经常食用还可以增强体质，改善人体健康水平。
因为这种鱼的肉比较嫩，身上的刺少，所以红烧鱼的味道特别好，容易入味。 当然，另一种比目鱼也很好吃！
今天重点介绍比目鱼和多宝鱼的区别，让大家对多宝鱼和比目鱼的区别不要太大。 应该是比目鱼的一种。 后来我也让大家知道吃比目鱼的好处。 如果你也喜欢它经常在家里做饭和吃。
