吃虾时..虾壳可不可以一起吃
吃虾时虾壳是不可以直接一起吃的。
虾壳中含有丰富的钙， 还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维， 它是多糖的一种， 因为不能被人体消化吸收， 只能经过化学处理后将其溶解在水中可制成健康食品壳聚糖， 所以吃虾时虾壳是不可以一起吃下去的。
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质， 如果把它们与含有鞣酸的水果， 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食， 不仅会降低蛋白质的营养价值， 而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃， 引起人体不适， 出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃， 至少应间隔2小时。
扩展资料：
虾按出产来源不同， 分为海水虾和淡水虾两种。海虾又叫红虾， 包括龙虾、对虾等， 其中以对虾的味道最美， 为食中上味、海产名品。
北大西洋的普通欧洲虾， （亦称普通褐虾)约8公分(3吋)长， 灰或暗褐色， 有褐色或淡红斑点。
刚毛对虾分布于北卡罗来纳至墨西哥一带沿海；长18公分(7吋)；幼体生活于浅湾， 后入深海， 食小型动植物。以上两种与褐沟虾和粉红沟虾均有重要经济价值。
参考资料来源：百度百科—虾
冻虾的规格到底什么意思40-50是表示40-50只/kg， 但是3-4的规格是啥意思， 并不代表3-4只/kg啊！
3-4代表的应该是3-4只/100g， 按照数量级来看， 40-50只/1000g， 那么4-5对应的就是4-5只/100g， 3-4同理。
而冻生虾仁分每500克含虾100～200只、200～400只和400～500只三种规格。
冻虾中亚硫酸盐指标的确定参照联合国粮农组织/世界卫生组织的食品法典委员会标准《速冻虾产品》的规定；挥发性盐基氮（VBN）指标的确定参照GB2740－1994《河虾卫生标准》、GB2741－1994《海虾卫生标准》中的规定。
而安全性指标的确定参照NY5070－2002《无公害食品水产品中渔药残留限量》、NY 5073－2001《无公害食品 水产品中有毒有害物质限量》中的规定。
扩展资料：
冻虾冰衣的作用：
1、冰衣相当于缓冲层， 外界温度的波动会被冰层抵消一部分。
2、冰层隔绝了空气， 可以减少氧化作用的发生， 同时还阻隔致病微生物。有些加工工艺还会在冰里加入一些还原剂帮助虾保持鲜亮的颜色， 比如维生素C。
3、冰衣起到保水作用。冰在冷冻状态下一样会“挥发”， 科学名词叫升华。如果没有冰， 长时间冷冻脱水， 口感会变差。有时也会用聚磷酸盐处理， 帮助虾肉保持水分和口感。
4、坚固的冰衣在运输过程中可以防止虾破损， 尤其是虾的头、尾、脚这些容易折断的部位。如果是冻虾仁、冻扇贝什么的， 就没有这个问题了。
参考资料来源：百度百科-冻虾
百度百科-冻生虾仁
