大闸蟹买回来吃不完怎么保存
我们不可能只买几个， 有时候买的比较多， 或者是因为其他原因不能马上吃， 如果螃蟹死掉了就不能吃了， 就比较浪费， 这时候就要学会如何保存螃蟹。 学会以下两个方法， 螃蟹保存半个月也一样鲜活。 已经用绳子绑好的螃蟹买回来之后， 如果不着急吃， 首先要保证螃蟹处于湿润的状态， 可以放在水龙头底下冲一冲。 然后我们将螃蟹放在冰箱的冷藏室里， 注意不能放到冰冻室。 冷藏室里的温度最好设置在5℃左右， 因为螃蟹在低温的环境下会降低代谢， 处于一个休眠的状态， 这样就可以避免螃蟹消耗体力， 从而延长螃蟹的生命。 最后我们在螃蟹上面盖上一条湿毛巾， 湿毛巾可以给螃蟹提供潮湿的环境， 起到保湿的作用， 使用这个方法保存螃蟹， 可以让螃蟹保存15天左右不死。 不过需要注意的是， 在此期间一定要保持毛巾一直处于湿润的状态。 如果没有用绳子绑好的螃蟹， 可以用绳子绑好或者是放在网兜和冷藏室的抽屉里。 这样放置一个小时之后， 在低温的情况下， 螃蟹也会进入休眠的状态， 不再爬动。 如果还是担心螃蟹在此期间会死。 可以将螃蟹蒸熟， 然后晾凉。 尿尿之后将蒸熟的螃蟹放入保鲜袋里， 再放入冰箱冷冻室里冷冻保存就可以了， 这样保存的时间更加的长， 只要吃的时候拿出来蒸熟就可以了， 不过为了新鲜和健康着想， 不建议大家保存的时间太久， 因为螃蟹保存时间太久会影响口感， 从而失去鲜美的味道。 最后提醒大家， 死螃蟹千万不要吃， 因为螃蟹一旦死亡， 螃蟹体内的细菌就会大量繁殖， 螃蟹里的组氧酸会分解产生组胺， 众所周知， 组胺是一种有毒物质， 随着螃蟹死亡时间的延长， 体内积累的组胺就越来越多， 毒性也就越来越大， 即使将螃蟹蒸熟， 这种毒素也不能被轻易破坏， 如果吃了死的螃蟹就会引起中毒。
保存螃蟹的最佳方法
现在已经是秋季了， 正是吃螃蟹的季节， 螃蟹吃起来不仅味道鲜美， 还具有很高的营养价值， 食用后对身体也是有很多好处的， 螃蟹在平时是很受欢迎的美食， 不过有时候我们买的螃蟹多了或者是亲戚朋友都送螃蟹， 是很容易导致螃蟹吃不完的， 螃蟹的保存方法是很多人最为关心的问题。 螃蟹怎么保存才新鲜?室温潮湿存放法1、放盒子或盆子里定时喷水大闸蟹的生命力很强， 室温只要在15~25℃之间， 就玩全可以室内存放， 将大闸蟹用较宽敞的盒子或盆子放好， 注意定时给它们喷洒一些水， 保证它们环境的湿度， 这种可以保存存活3~5天。 2、放浴缸中加水活养如果购买的大闸蟹太多， 也可直接放在浴缸中活养， 浴缸四面光滑， 可以保证大闸蟹不会越狱逃跑， 在浴缸内放适量的水(差不过1~3cm厚)， 保证了大闸蟹的湿度， 再投放一些小鱼、泥鳅、活虾等作为其食物， 能养5~10天， 随时都能抓上来吃。 tips：室温活养的大闸蟹千万不能提前刷洗， 刷洗对大闸蟹有很大的伤害， 会导致大量死亡。 3、塑料桶/盆加水活养准备一个30-50公分高的塑料桶/盆， 塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑。 把大闸蟹放入其中， 不要层叠;然后加水至大闸蟹身体的一半高便于保湿， 切忌把大闸蟹全部埋住， 如果水太深螃蟹会因为缺氧窒息而死。 桶/盆不要加盖， 每天检查大闸蟹， 把活力不足大闸蟹及时吃掉， 采用这种方法保存大闸蟹， 气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。 注意：不管哪种方式， 建议最好能把螃蟹的脚捆起来,这样能减少螃蟹的体力消耗， 螃蟹也没那么容易把自己累死。 还有， 如果大闸蟹太瘦或想储养一下,可以给大闸蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒,可以催肥。 温馨提示：螃蟹活养不等于泡在水里大闸蟹活养需要水分， 但不能泡在水中。 大闸蟹在家里活养需要一定的水分保证环境的湿度和降低温度， 但大闸蟹不能泡在水中， 尤其是深水， 大闸蟹需要进行呼吸， 泡在水中时间长了反而会窒息而亡的。 低温保存法1、放冰箱冷藏螃蟹最好保存在阴凉的环境中,冰箱就是最好的保存环境,如果螃蟹的生命力还够强,可以把螃蟹的脚捆起来,这样能减少螃蟹的体力消耗。 将大闸蟹用绳子一个个捆好， 然后一次挨个放在冰箱的保鲜层中， 再取一干净的毛巾， 用水浸湿， 轻轻拧一下， 平铺在大闸蟹的身上， 这样能保存大闸蟹2~3天不死亡， 不变质。 tips：每天吃的时候先从冷藏室挑活力不足的螃蟹吃， 活力足的大闸蟹可继续保存。 蟹的活力足否的区分的办法是用手轻触大闸蟹的眼睛， 如果反应不灵敏就先吃掉。 2、放冰箱冷冻大闸蟹在我国很多地方都有养殖， 其中江苏南部的阳澄湖大闸蟹最为出名， 同时阳澄湖也是我国大闸蟹主要产区， 我国很多地方都会从这里购买大闸蟹， 这些大闸蟹都是经过冰冻之后运往全国各地， 所以， 购买回来的大闸蟹其实也能用冰箱冰冻起来， 食用前解冻即可， 能保存大闸蟹1~2个月新鲜不变味。 买来的螃蟹保存多久比较好一般来说， 假如室内温度不超过15℃的话就不用放冰箱了。 正常情况下可以保存5-7天， 不过保存时间太长大闸蟹会瘦一些， 3天内食用不影响口感。 生活中的经验是螃蟹保存最好最长不超过三天， 因为时间长了， 蟹就瘦了， 它要消耗营养， 口感也差很多。
