鲟鱼与鳇鱼的区别
鲟鱼与鳇鱼的区别如下：
1、分布范围不同
现在鲟鱼主要分布于中国长江干流金沙江以下至入海河口， 其他水系如赣江、湘江、闽江、钱塘江和珠江水系均偶有出现。国外见于朝鲜汉江口及丽江和日本九州西侧。
鳇鱼主要分布在它们有分布于黑龙江、松花江、乌苏里江流域、达氏库页岛；以及分布于长江、金沙江流域、、新疆伊宁、分布于新疆额尔齐斯河、布伦托海、博斯腾湖等水域。
鳇鱼生活于大的河流中， 多栖息于两江汇合、支流入口及急流的漩涡处。捕食其他鱼类。
2、生活习性不同
鳇鱼是生活于江河中下层的鱼类。常年栖居于淡水， 不作长距离洄游。喜生活在大江夹心层、江岔等水流较缓慢或者是急流漩涡处的砾粒质和砾质水底。不喜群集， 常分散活动。逢大河涨水时游动异常活跃， 常见有翻滚跃动的现象。
退水时活性较差。冬季在大江深处越冬， 初春开始向产卵场洄游。
鲟鱼是底栖鱼类， 食性非常狭窄， 属肉食性鱼类， 在江中主要以一些小型的或行动迟缓的底栖动物为食， 在海洋主要鱼类为食， 甲壳类次之， 软体动物较少。
河口区的中华鲟幼鱼主食底栖鱼类蛇鲲属和蛹属及鳞虾和蚬类等， 产卵期一般停食。 中华鲟是一种适应于水温范围相当广的温水性鱼类， 在人工养殖的条件下， 中华鲟的生存水温为0～37℃， 生长适宜水温为13～25℃，
最佳生长水温为20～22℃。亲鲟适宜催产水温为17～24.5℃。鱼卵最佳孵化水温为17～21℃。入冬之后， 当水温下降至9～6℃时， 中华鲟摄食量很少， 生长停滞， 甚至出现体重下降的现象。立春前后， 水温逐渐回升至10～13℃， 开始少量摄食，
生长缓慢。清明之后， 水温回升至15℃以上， 摄食开始活跃， 生长加快。当水温达到33～38℃时， 中华鲟反而不能正常活动。 在垂直游泳阶段， 鱼苗有极强的趋光性。转为底栖后， 趋光性消失。
一般光照强度对仔、幼鲟的培育没有明显影响， 但要尽量避免夏天强光直射水池而引起水温的急剧上升， 养殖水池上方要设置遮阳设施
3、生长繁殖时期不同
鳇鱼出生5个月后， 才能达到性成熟开始繁殖。雌鱼产卵期为5-7月份， 水温为15-17℃， 产卵在水流平稳、水深2-3米的砂质江段处， 卵粘着在砂砾上。产卵的数量惊人， 大约60万粒至400万粒。
其怀卵量依鱼体大小而不同， 一般为40万至300万粒， 卵巢重量多为17-38公斤左右， 大型个体的卵巢重达75公斤。成熟卵呈灰黑色， 每粒似豌豆大小。
幼鱼在春季河流解冻进入浅水水域索饵， 成鱼在春季5——6月份开始产卵游动， 在河流水温16℃——18℃进入产卵场， 开始产卵。
而鲟鱼是一种大型洄游性鱼类。平时， 中华鲟栖息于北起朝鲜西海岸， 南至中国东南沿海的沿海大陆架地带。
在海洋裏生活了9—18年后， 性腺发育接近成熟时， 便成群接队向长江洄游， 到达长江上游四川宜宾一带和金沙江下段繁殖。每年夏秋， 聚集于长江口， 溯江而上至长江上游金沙江一带产卵， 和幼鲟顺江而下， 到东海， 黄海的深水中成长。
在产卵群体中， 雄鱼年龄一般为9-22岁， 雌鱼为16-29岁。中华鲟产卵量也很大， 一条母鲟一次可产百万粒鱼籽， 只是成活率不高， 最后成鱼的仍为少数。产卵以后， 雌性亲鱼很快即开始降河。
产出的卵粘附于江底岩石或砾石上面， 在水温17-18℃的条件下， 受精卵约经5-6昼夜孵化。刚出膜的仔鱼带有巨大的卵黄囊， 形似蝌蚪， 顺水漂流， 约12～14天以后开始摄食。再年春季， 幼鲟渐次降河，
5-8月份出现在长江口崇明岛一带， 9月以后， 体长已达30厘米的幼鲟陆续离开长江口浅水滩涂， 入海培育生长。 中华鲟寿命可达40岁。
4、诞生时间不同
鲟鱼因起源于亿万年前的白垩纪时期， 而鳇鱼侏罗纪时期
参考资料来源:百度百科-鲟鱼
百度百科-鳇鱼
鲟鳇鱼的产地分布
黑龙江和乌苏里江不仅是中俄界河， 更是我国北方自然渔业的重要水域。这里特产的鳇鱼、鲟鱼等珍贵鱼类作为白垩纪时期保存下来的古生物群之一， 曾与恐龙在地球上共同生活过， 其原始古朴的外形1亿多年来几乎没有改变， 具有珍贵的科研价值。佳木斯市特有的鲟鳇鱼肉含有比其他鱼类高出3～5倍的不饱和脂肪酸和造血维生素叶酸， 而且赫赫有名的鱼子酱就来自其卵， 经济价值极高， 被列为高级滋补品， 出口价格每公斤高达300美元。而鲟鱼皮是制作高档皮革制品的好原料， 可与鳄鱼皮媲美。佳木斯市为了保护丰富的渔业资源， 使特有的鲟鳇鱼等资源得到开发、利用和有效的保护， 近年来在抚远县相继投资建设成全国最大的鲟鳇鱼种鱼繁育养殖基地， 全面实施人工繁育技术并取得了巨大成功。每年都实施大规模的人工放流， 放流鱼苗在100万尾以上。并在大力加湖试验成功网箱繁殖和养殖鲟鳇鱼， 使珍稀的鲟鳇鱼既得到了合理保护， 又能发挥出最大的经济效益。抚远县已经成为中国鲟鳇鱼之乡， 也是世界著名的“中国鲟鳇鱼之乡”。
