蛏子的哪里不能吃呢
蛏子的内脏不能吃。
在处理蛏子时一定要将里面的黑色内脏挤干净， 蛏子的内脏中含有中含有重金属、沙子、排泄物等， 食用起来不仅会影响口感而且会危害身体。
可以去壳后的蛏子用刀子将肠腺切开， 将里面的沙子、黑边等清除， 最后用水冲洗干净。如果是没有去壳的直接加热或煎炒的方式将蛏子弄熟， 然后食用时直接将黑色部位挑出即可。
蛏子的清洗方法推荐
1、将蛏子放在淡盐水中静置大约20～30分钟后， 就会看到蛏子开始拼命吐水了。大约2～3小时后， 蛏子体内的泥沙就会被吐干净了。
2、捞出吐尽泥沙的蛏子， 用淡盐水反复的搓洗几遍， 将壳上的脏东西洗净。
3、把蛏子放入沸水锅中烫一下， 取出蛏子肉， 撕掉上面的那条黑线， 去掉那团黑色的“沙袋”， 再把蛏子的吸管用手挤一下， 挤出里面的脏东西， 再用清水冲洗干净就行了。
蛏子是整个都可以吃的么有没有不能吃的部位除了它的壳
蛏子是整个都可以吃， 只需要让它吐干净沙子即可。下面介绍蛏子的做法：
准备材料：蛏子500g、粉丝1把、蒸鱼豉油适量、大蒜少许、糖一小勺、葱花少许、姜片几片
制作步骤：
1、粉丝用开水泡软。
2、大蒜切末。
3、先把粉丝放入盘底， 之后放入吐干净沙子的蛏子， 加料酒， 最上面放些生姜片， 葱。
4、水煮开后， 放入盆子大火蒸4到5分钟， 关火， 闷上几分钟。蒸完后， 盘子里有很多汤汁， 这些可不能倒掉。
5、锅内倒入少许油， 加入蒜末煸炒出香味。
6、加入蒸鱼豉油， 蒸蛏子的汤汁， 糖， 煮开。
7、粉丝垫底， 蛏子摆放整齐， 把第6步煮的汤汁倒入盆中， 撒上葱花， 即可食用。
