黄喉火锅涮多久？黄喉煮多久

黄喉火锅涮多久

1到3分钟。

黄喉是属于内脏，里面是含有一定的细菌的，煮1到3分钟比较好，颜色有所变化，全熟的时候就可以吃。煮黄喉的时候火一定要旺，让汤一直处于沸腾的状态，菜在锅里面煮的时间越长，营养成分就会被破坏，容易失去鲜味。要是不等锅里面烧开，就烫熟吃了，病菌和寄生卵容易杀不死，容易引起消化道疾病。

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注意事项：

黄喉不可过量食用：再好的食物也是需要注意食用量的，黄喉也不例外，平时在吃黄喉的时候一定要控制好量，这是不可忽视的，因为黄喉中含有一定的嘌呤成分而且含有一定的胆固醇含量，所以在平时吃黄喉的话千万不能过量，如果过量食用，那么反而会对自身健康造成一些影响，适当的吃一些黄喉才能够确保其健康。

胆固醇过高的人不能吃：对健康人群来说，适当的吃一些黄喉确实是没有问题的，而且也能够吸收一定的营养，但是如果自己是属于胆固醇过高的话，那么在平时就不可以吃黄喉，因为黄喉中本身就具有一定的胆固醇成分在里面，如果胆固醇过高，吃黄喉会使胆固醇更高，会影响到身体健康，所以胆固醇过高的人在平时不能吃黄喉。

参考资料来源：人民网-火锅 这么吃才健康

参考资料来源：人民网-卤水加豆浆 手套撕黄喉:解读这些舌尖上的秘密

黄喉煮多久

黄喉一般煮3到5分钟左右。由于黄喉归属于内脏器官类，含有细菌，所以建议至少要烫上3到5分钟，颜色有所变化，全熟了方可入口，避免病菌对人体肠胃的损害。

黄喉取自猪、牛等家畜的大血管，口感爽脆，蛋白质含量高，营养丰富。除了涮火锅，还可清炒、凉拌。黄喉的学名是主动脉弓，猪的黄喉长约60至70厘米，牛的黄喉长至少1米。

最常吃的黄喉是猪血管的一部分。其主要成分是平滑肌，属于蛋白质。它比肝、胃等内脏器官具有更高的营养价值。在火锅菜中，牛黄喉较猪喉厚，口感好。但处理牛的黄喉很麻烦。如果处理不好，味道很软，不能咀嚼。

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作用与功效：

1、服用黄喉能够 推动人体生长发育

黄喉中的营养成分成分比较丰富多彩，这针对推动人体生长发育十分有协助，特别适合青少年儿童人群常常服用，不但可以推动人体的生长发育，并且还能够增强抵抗力。父母能够 常常给孩子制作黄喉的菜谱。

2、服用黄喉能够 增强免疫力

免疫力差的人吃一些黄喉可以具有增强免疫力的功效。黄喉有较高的血红蛋白，能够 提升机体免疫能力，增加抵抗力。

3、储存窍门

黄喉的储存非常简单，要是密封性好，放到电冰箱中冷冻就可以，能够 储存好长时间。

参考资料：百度百科-黄喉