寄居蟹怎么吃
红烧。
寄居蟹主要摄食海洋微生物， 如果购买的是死的， 其消化系统里的微生物就会暴露， 污染到肚子里的其他部分， 在煮制过程中很容易发生消化道破裂的情况， 这就是寄居蟹煮熟后肚子会发黑变色的原因， 此时食用安全性较低， 寄居蟹肚子的胆固醇含量高于螯， 一些消化系统不好的人， 应尽量少吃。
扩展资料：
吃蟹注意事项：
不吃隔夜蟹：寄居蟹为含组胺酸较多的食物， 隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下， 会分解为组胺， 回锅加热随可杀灭病源微生物， 却不能破坏毒素， 从而导致组氨酸中毒。 因此， 蟹最好现蒸现吃， 一般不要超过4小时。
不吃生蟹， 醉蟹：寄居蟹体内含有各种病源微生物。 尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高， 抵抗力很强， 单用黄酒， 白酒浸泡并不能杀死。 吃生蟹， 醉蟹， 极易诱发肺吸虫病， 引起咳嗽咯血， 如果病毒进入脑部， 还会引起瘫痪。
参考资料来源：百度百科-寄居蟹
参考资料来源：人民网-营养专家教你如何正确吃螃蟹
寄居蟹能吃吗
可以吃， 寄居蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养， 对身体有很好的滋补作用。 研究发现， 寄居蟹还有抗结核作用， 吃寄居蟹对结核病的康复大有补益。
一般认为， 药用以淡水蟹为好， 海水蟹只可供食用。 中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。 对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
拓展资料
寄居蟹（拉丁学名：Paguridae）又名“白住房”、“干住屋”， 主要以螺壳为寄体， 寄居的最大螺体最大直径可达15厘米以上。 其外形介于虾和蟹之间， 多数寄居于螺壳内。
体形长， 分头胸部及腹部。 头胸部具头胸甲， 但不覆盖最后胸节。 头胸部前部较狭窄， 钙化较强， 后部扩展较宽， 角质或完全膜质， 有明显的颈沟。 腹部长， 曲卷或直伸， 少数种宽短， 多不对称。
寄居蟹多产于黄海及南方海域的海岸边， 在沙滩和海边的岩石缝里容易发现， 有时在竹子节、穗椰子壳、珊瑚、海绵等其它地方也能看到这种有“清道夫”之称的杂食性动物。 寄居蟹并未列位于国家重点保护野生动物名录， 属于一般保护动物。
