黄喉煮多久
内脏：毛肚、鸭肠、黄喉等。很多人喜欢将毛肚、鸭肠等涮一涮就入口，这样比较酥脆。但内脏都可能含有细菌，建议至少要烫上3—5分钟，全熟了方可入口。至于脑花、血旺这些，则要煮更久，最好10分钟以上。
鱼虾：鳝鱼、泥鳅、虾等。鱼类常年生活在水里，身上含有很多寄生虫或微生物。但吃鱼虾讲究生鲜，不少食客往往将带血的泥鳅、鳝鱼等直接放进锅里，此时就更应注意多煮一会，至少15分钟以上。
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猪黄喉的长度约有60至70厘米可用，牛黄喉至少可用1米以上。刘文宗教授表示，最常吃的黄喉是属于猪体内血管的一部份，主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些。
火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉。
参考资料来源：人民网-春节聚会吃火锅最好别超两小时
黄喉火锅涮多久
1到3分钟。
黄喉是属于内脏，里面是含有一定的细菌的，煮1到3分钟比较好，颜色有所变化，全熟的时候就可以吃。煮黄喉的时候火一定要旺，让汤一直处于沸腾的状态，菜在锅里面煮的时间越长，营养成分就会被破坏，容易失去鲜味。要是不等锅里面烧开，就烫熟吃了，病菌和寄生卵容易杀不死，容易引起消化道疾病。
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注意事项：
黄喉不可过量食用：再好的食物也是需要注意食用量的，黄喉也不例外，平时在吃黄喉的时候一定要控制好量，这是不可忽视的，因为黄喉中含有一定的嘌呤成分而且含有一定的胆固醇含量，所以在平时吃黄喉的话千万不能过量，如果过量食用，那么反而会对自身健康造成一些影响，适当的吃一些黄喉才能够确保其健康。
胆固醇过高的人不能吃：对健康人群来说，适当的吃一些黄喉确实是没有问题的，而且也能够吸收一定的营养，但是如果自己是属于胆固醇过高的话，那么在平时就不可以吃黄喉，因为黄喉中本身就具有一定的胆固醇成分在里面，如果胆固醇过高，吃黄喉会使胆固醇更高，会影响到身体健康，所以胆固醇过高的人在平时不能吃黄喉。
参考资料来源：人民网-火锅 这么吃才健康
参考资料来源：人民网-卤水加豆浆 手套撕黄喉:解读这些舌尖上的秘密
