南极磷虾的家常做法
看到有南极磷虾这个食材，比较好奇，请教了一下做法，就买来试做了，还挺成功。
一、鸡蛋炒南极磷虾
用料
南极磷虾100克
鸡蛋2个
葱花适量
鸡蛋炒南极磷虾的做法
南极磷虾自然化冻。
鸡蛋打散搅匀。
南极磷虾、葱花加入到鸡蛋液里，加盐搅匀。
锅里加油，烧热，倒入蛋液混合物。
做法与炒鸡蛋完全一样。
装盘，成功。
二、南极磷虾鸡蛋饼的做法
用料
鸡蛋4个
面粉140克
盐2小勺
小葱1棵
熟冻南极磷虾适量
水100ml
南极磷虾鸡蛋饼的做法
鸡蛋加盐打散
加入面粉搅拌均匀
加入100ml水搅匀，再加入葱花和南极磷虾，可以适当调整水量。
锅底抹油，加适当面糊并迅速转锅形成一个圆形的蛋饼，小火煎2分钟左右。
翻面再煎一会儿就出锅啦～
海鲜鸡蛋饼成品！
什么叫磷虾
如题，磷虾、南极磷虾学名
磷虾科Euphausiidae磷虾属Euphausia磷虾目节肢动物
下图为南极磷虾Euphausiasuperba，俗称南极大磷虾
胸甲部份与甲壳相连。由于在甲壳两侧的胸甲短小，鳃肉眼可见的。足并非形成颚足，与其他的十足目有所不同。有生物萤光器官，可以产生光。分布在南极磷虾的不同部位：一对在眼柱、另一对在第二至第七胸足的位置，及一个在腹片。能每隔2-3秒发出黄绿色的光。器官是高度发达，可以与电筒相比较：在器官的后面有一个凹反射体及在前方有一个晶体负责引导产生的光线，而整个器官可以用肌肉来旋转。这些光的功能仍是未知，有些假说指这些光是遮掩南极磷虾的影，在捕猎者前“隐形”；另一些猜测指这些光是对交配或夜间聚集有重要作用。生物萤光器官包含了几种萤光物质。
生活在南冰洋的南极洲水域的磷虾。南极磷虾是似虾的无脊椎动物，并以群集方式生活，有时密度达到每立方米10000~30000只。它们以微小的浮游植物作为食物，从中将初级生产而来的能量，转化来维持其远洋带的生命周期。它们长成达6厘米长，寿命6年。它们是南极生态系统的关键物种，主要集中于南冰洋。它们围绕着极地分布，最高密度是在大西洋区域。
