鱿鱼是什么
鱿鱼简介鱿鱼（Squid）属软体动物，是生活在海洋中的软体动物。 在分类学上，鱿鱼是属于软体动物门——头足纲——二鳃亚纲——十腕目的动物。 鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官；身体分为头部、很短的颈部和躯干部是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。 在分类学上，鱿鱼是属于软体动物门-头足纲-二鳃亚纲-十腕目的动物。 鱿鱼体内具有两片鳃作为呼吸器官；身体分为头部、很短的颈部和躯干部。 其营养价值很高，是名贵的海产品。 生活在深海世界的巨型鱿鱼是世界上最大的无脊椎动物，然而，人类还从来没有见过活的巨型鱿鱼。 人们对这种动物的感性认知，都来源于神话传说，比如中鱿鱼世纪时，挪威人就把它们当作是海中的怪兽。 巨型鱿鱼神出鬼没，至今仍然是一个谜。 它，就是海下巨怪的化身，恐怖故事的素材。 它体格庞大，充满神秘色彩。 它是一个神话：巨型鱿鱼。 在100多年前的传说中，它非常巨大，非常凶猛，能够轻易地用有力的胳膊打坏船只，把人的身体切成两半，然后吃到肚里可怕的半人半鱼的巨型海怪。 1854年，一位丹麦教授，把各种有关海怪、水下巨妖的传说、设想和古代图片综合在一起后断定，这些海怪，就是巨大的鱿鱼，并为它起了学名Architeuthis（大王鱿鱼），也就是鱿鱼之王的意思。 因此，它的中文名称有时也叫大王乌贼。 鱿鱼的营养价值鱿鱼和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素。 鱿鱼的食用效果1.防治贫血鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。 含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。 2.预防糖尿病促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。 3.预防带血综合症降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。 鱿鱼的选购窍门看颜色：皮粉红色带黑点，肉发白发青的新鲜；体形：完整、有光泽；看鱼肉：肉肥厚坚实，半透明；捏鱿鱼：有弹性。 扯一下鱿鱼头与身体连接紧密不易扯断。 鱿鱼.jpg体形瘦小残缺，背部颜色发红发黑的，体表没有光泽白霜过厚的，手捏鱼肉不紧实，压下去不能马上恢复原状的鱿鱼是不新鲜的，最好不要买。 大小最好有手掌长短就好了，太大的鱿鱼肉质就没有那么嫩了。 鱿鱼的存储技巧鱿鱼应该放在干燥通风处，一旦受潮应该立即晒干，否则易生虫、霉变。 鱿鱼的烹饪技巧鱿鱼干要先用清水泡几个小时，再刮去体表上的粘液，然后用热碱水泡发。 出锅前，放上非常稀的水淀粉，可以使鱿鱼更有滋味。 鱿鱼的食用禁忌1.脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。 2.鱿鱼中含有导致痛风的物质，所以注意不要过多食用，痛风患者更应少食。 鱿鱼的食用建议1、将鱿鱼的头切下，去掉内脏和骨头。 从上到下撕下鱿鱼的皮。 2、炒鱿鱼的时候可以切成3厘米左右的片或切花刀，炸鱿鱼圈的时候摁着鱿鱼横着切0.6厘米左右的圈。 3、鱿鱼卷的切法，把鱿鱼的里面朝上，刀身倾斜45度在鱿鱼身上轻轻的切出间隔为3毫米宽的条，切完转个方向按照同样的方法切，与原来的切的成90度角。 注意不要把鱿鱼切断。 切好后改成长4cm宽3cm左右的长方形，烫水后会形成鱿鱼卷。 鱿鱼可以爆、炒、干炸、烧，或者是腌制后煎、烤。 还可以做成美味鲜汤。 外面的黑皮用醋泡浸泡一下就容易去除了。
鱿鱼是什么_
鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼。 是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。 体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。 目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”；一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。 鱿鱼需煮熟、煮透后再食，因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。 鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。 鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。 鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。 鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效，可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞，对预防老年痴呆症等有一定功效。 此外，鱿鱼还有助于肝脏的解毒、排毒，可促进身体的新陈代谢，具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效。 百度可详查
鱿鱼的营养价值
鱿鱼营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。 鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%，脂肪含量极低，只有不到1%，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。 而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。 同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。 因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。 现代医学通过研究发现，鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质--牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。 只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。 而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2.2。 因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。 牛磺酸有以下作用:1.调节血糖，降低血液中的胆固醇，保肝利胆，防治胆结石;2.可抑制血小板聚集，降脂降血压效果较好，可用于预防和治疗高血压;3.保护视力，促进幼儿大脑发育;4.调节内分泌系统，增强免疫力，还可抗心律失常，起保护心肌的作用。 我找到了鱿鱼的营养价值的资料了，鱿鱼的营养价值在这里找到的鱿鱼的营养价值的资料的，你看上面介绍的鱿鱼的营养价值的资料是否正确，我也不真正清楚，要想知道鱿鱼的营养价值，还需要在网上查一查，听说网上有很多鱿鱼的营养价值的资料。 我就是在网上看到的鱿鱼的营养价值。 我曾经也看过鱿鱼的营养价值的资料，对于鱿鱼的营养价值有了一些了解，你也可以去网上查一查鱿鱼的营养价值。 对鱿鱼的营养价值就了解了。 如果查鱿鱼的营养价值的资料，也告诉我鱿鱼的营养价值。
