乌贼的价值 什么人适合吃乌贼
适宜阴虚体质， 贫血， 妇女血虚经闭， 带下， 崩漏者食用 注意事项 脾胃虚寒的人应少吃; 高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食 患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食 乌贼鱼肉属动风发物， 故有病之人酌情忌食。 墨鱼与茄子相克。 1.乌贼的吃法很多， 有红烧、爆炒、熘、炖、烩、凉拌、做汤， 还可制成乌鱼馅饺子和乌鱼肉丸子。比较常见的菜有爆炒乌鱼丝， 爆乌鱼卷， 烧乌鱼汤， 溜乌鱼片等， 尤其用鲜蒜苔红烧乌鱼肉， 味道异常鲜美。它的卵烤成鱼胶， 再经厨师之手， 就成了驰名中外的上等佳肴了。 2.墨鱼仔分切小块， 更宜入味。 3.乌贼体内含有许多墨汁， 不易洗净， 可先撕去表皮， 拉掉灰骨， 将乌贼放在装有水的盆中， 在水中拉出内脏， 再在水中挖掉乌贼的眼珠， 使其流尽墨汁， 然后多换几次清水将内外洗净即可。
乌贼的营养价值有哪些 吃乌贼的5大好处
墨鱼， 亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等， 为属软体动物门， 头足纲类海洋性动物。墨鱼味道鲜美， 营养丰富， 每100克墨鱼肉含蛋白质13克， 脂肪0.7克， 热量64千卡， 碳水化合物1.4克， 钙14毫克， 磷150毫克， 铁0.6毫克， 硫胺素0.01毫克， 核黄素0.06毫克， 尼克酸1毫克。中医认为， 墨鱼肉性味咸、平， 有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。
