青占鱼怎么做好吃可以烧咸菜
主料青占鱼1条 辅料油适量盐适量生抽适量老抽适量糖适量蒜适量姜适量葱适量料酒适量 步骤1.买回来鱼让人给收拾干净切段了2.洗净，撒上盐腌制半天3.准备好葱姜蒜4.放入葱姜蒜爆香5.腌好的鱼洗净倒入锅内煎一会儿出香6.放入灶料酒，生抽，老抽，少量盐烧开7.加适量水烧开中小火烧5分钟后加糖收汁即可小贴士鱼一定要腌一下 ，这样更入味。
鲐鲅鱼怎么做好吃家常
炖鲐鲅鱼“超级简单，鲐鲅很便宜”用料主料鲐鲅鱼1000克辅料姜1段葱1根盐10克酱油8勺料酒10勺花椒粉1勺油适量八角1个桂皮1段炖鲐鲅鱼的做法1.鲐鲅鱼准备，取出内脏，一定要去除所有血液2.切块。 用姜丝，大葱，盐，酱油，料酒腌制大半天，去除腥味！ 3.油锅炒鱼肉块，加水，加酱油，料酒，花椒粉，盐，姜片，大料一点点，桂皮一点，加水，炖煮4.小火煮到汤汁收干！ 撒些葱花5.出锅装盘烹饪技巧海鱼很醒，一定要腌制去除腥味！ 所以带香味的调料不能少！ 鲐鲅鱼，其他中文名：青占鱼，鲭，青花鱼，白腹鲭，日本鲭，俗名花辉、青辉、青花，是辐鳍鱼纲鲈形目鲭亚目鲭科的其中一种。 经济型食用鱼。 鲐鱼与鲅鱼的主要区别在于鲐鱼体形短粗，身上有青绿色的花纹，而鲅鱼则细长，身上青黑色，有不多黑色斑点。 鲐鲅鱼的营养价值很高，鲐鲅鱼经济价值颇高，是一种深受广大群众喜爱的食用鱼。 据测定，每百克可食部分含蛋白质21.4克，脂肪7.4克，钙20毫克，磷226毫克，铁2.0毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.29毫克，尼克酸9.7毫克。
