常见淡水贝类及名称
腹足纲、蚝、青口、鲍鱼。
细说一下淡水贝类形态和构造：
1、贝类的身体柔软， 左右对称， 不分节， 由头、斧足、内脏囊、外套膜和贝壳5部分组成。头部生有口、眼和触角等感觉器官。斧足在身体的腹面， 由强健的肌肉组成， 是爬行、挖掘泥沙或游泳的器官。内脏囊位于身体背部， 包括心脏、肾脏、胃、肠、消化腺和生殖腺等内脏器官。外套膜包被于身体的外面， 系由内外两层表皮和其间的结缔组织、少许肌肉组成。外套膜的表皮细胞分泌贝壳， 外套膜和贝壳都是贝类的保护器官。
2、贝类的神经系统由脑、足、侧、脏 4对神经节和与其联络的神经构成。脑神经节位于食道的背侧， 派出神经至头部和体前部;足神经节位于足的前部， 派出神经至足部;侧神经节位于身体前部， 派出神经至外套和鳃;脏神经节位于身体之后部， 派出神经至内脏诸器官。贝类原始的种类神经系统简单， 没有显著的神经节， 较进化的种类形成神经节， 更进化的种类则是各神经节集中在头部形成“脑“。感觉器官主要有触角、眼、平衡囊、嗅检器等。
3、消化系统包括口、齿舌食道、胃肠、肛门和附属的消化腺， 其中齿舌是贝类比较特殊的舐食和磨碎食物的器官， 又是分类的重要根据之一。
求贝壳类海鲜的名称
1、牡蛎
牡蛎又名生蚝， 也叫海蛎子。鲜牡蛎肉呈青白色， 质地柔软细嫩。欧洲人称牡蛎“海中的牛奶”， 牡蛎营养丰富， 高蛋白低脂肪， 含有人体必需的8种氨基酸， 还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、多种维生素和矿物质。牡蛎的主要成分“糖原”能迅速补充恢复体力， 并可以提高机体免疫力；
牡蛎又是补钙的最好食品， 它含磷很丰富， 由于钙被体内吸收时需要磷的帮助， 所以有利于钙的吸收。
2、蛏子
蛏子， 学名缢蛏， 属软体动物， 是双壳纲帘蛤目贝类动物， 生活在海洋之中， 是常见的海鲜食材。肉嫩而肥， 色白味鲜。
在闽南文化中， 蛏子被誉为海里的人参。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素， 滋味鲜美， 营养价值高。中医认为， 蛏肉味甘咸、性寒， 入心、肝、肾经；具有补阴， 清热， 除烦， 解酒毒等功效。
3、花蛤
花蛤， 又称杂色蛤或菲律宾蛤仔， 是一种常见的贝类动物。花蛤广泛地分布在我国的南北海区， 它生长迅速， 养殖周期短， 适应性强（广温、广盐、广分布）， 离水存活时间长， 是适合人工高密度养殖的优良贝类。花蛤被称为“天下第一鲜”。
花蛤肉味鲜美、营养丰富， 蛋白质含量高， 氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低， 不饱和脂肪酸较高， 易被人体消化吸收， 还有各种维生素。由于含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素， 深受消费者的青睐。
人们在食用蛤肉后， 常有一种清爽宜人的感觉。中医认为， 蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效， 所有人都可以吃。
4、蚶子
蚶， 常见的种类有有魁蚶、泥蚶、毛蚶等。蚶子的肉质鲜嫩， 古人以其味甘， 从“甘”字为名。广东滨海、潮汕一带， 是蚶子的主要产地。
蚶肉含有很丰富的蛋白质， 还有维生素A、维生素B、维生素C， 铁质含量也很丰富。蚶壳在医书上名为瓦楞子， 含有丰富的钙质。
扩展资料：
赤潮和海鲜食品安全的关系：
赤潮， 国际上把它称为“有害藻华”， 它发生时常常在海洋或湖面上形成一大片红色景象， 水体呈暗红色， 呈片状分布。它被许多人比喻成“红色幽灵”。其实， 它是水中的一些细菌、原生动物和浮游植物在特定的环境条件下突发性地增殖或高度聚集， 从而引起水体变色的现象。
赤潮生物第一优势种为链状亚历山大藻， 该藻种可产生麻痹性贝类毒素。人要是不小心吃了被这些藻类污染了的海鲜产品就会发生中毒。
为确保群众饮食安全， 有效预防麻痹性贝类毒素造成食品安全事件， 国家食药监管部门提示各经营企业、餐饮单位、消费者在购买贝类等水产品时， 应选择去大型、正规的超市或市场购买， 尽量避免购买来自赤潮地区的贝类。
沿海地区的消费者在毒素暴发高峰期不要采捕和购买食用野生的贝类。如发现误食， 出现中毒症状， 要尽快就医。
参考资料来源：人民网-常见贝类及营养价值
参考资料来源：人民网-食用贝类海鲜 要小心留意
