海螯虾可以生食吗
海鳌虾可以生食。 1.虾营养丰富， 且其肉质松软， 易消化， 对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 2.虾中含有丰富的镁， 镁对心脏活动具有重要的调节作用， 能很好的保护心血管系统， 它可减少血液中胆固醇含量， 防止动脉硬化， 同时还能扩张冠状动脉， 有利于预防高血压及心肌梗死； 3.虾的通乳作用较强， 并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
大鳌虾做法
蒜蓉粉丝蒸鳌虾的做法
步骤1
鳌虾一只（嫌麻烦的可以让卖龙虾的工作人员帮忙处理好）
步骤2
斩断虾鳌和虾腿.
步骤3
握住虾尾左右拧动， 分开虾头和虾尾.
步骤4
翻开头部盖子， （留着做个装饰）切掉虾头里面絮状的腮和胃囊， 留下虾脑.
步骤5
虾尾可以借助厨房剪刀和斩骨刀把虾背剖开， 去掉虾肠.
步骤6
虾鳌用刀拍扁.
步骤7
摆好造型.
步骤8
粉丝用温水泡软.
步骤9
泡好的粉丝放到龙虾背上.
步骤10
大蒜切末备用， 味极鲜、蚝油、蒸鱼豉油、糖混合调成料汁.
步骤11
热锅冷油， 放蒜末， 闻到蒜香味后倒入调好的料汁煮开关火.
步骤12
把蒜蓉酱汁浇在龙虾上， 大火烧开蒸12—15分钟.（根据龙虾大小决定）
步骤13
出锅后撒上葱花， 浇一勺热油即可.
