扇贝肉的营养价值
扇贝，是非常天然的补锌、补钙、补铁的好方法，而且经常食用扇贝对促进脑细胞发育，活化脑细胞有极大的好处。 缺锌的表现主要就是：厌食、食欲减退，甚至不想吃饭。 严重的也有可能出现口腔溃疡，发展下去还会引起免疫力下降。 所以多吃些贝类海鲜，是补锌的捷径之一。 扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的海洋贝类。 扇贝的功效和作用如下：1、健脑。 扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。 2、健脾和胃扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。 暖胃，治疗胃寒症。 3、养颜护肤扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。 驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。 4、抑癌抗瘤扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。 延缓和抑制癌细胞生长、扩散。 使癌细胞退化、萎缩。 此外，贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。 它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。 可见扇贝的食疗功效如此强大。
扇贝的营养价值
扇贝的营养价值是公认的高蛋白，低热量的海鲜食材。 它的身影遍及 南北，而且深受人们喜爱。 除了营养价值高意外，它的口感鲜嫩，做菜鲜香。 如此美事实在是太诱惑人了。 扇贝的做法千百种，家常做法简单但也不失大雅，一样保存了海鲜的鲜味。 扇贝的做法简单且扇贝营养价值丰富，近年来更是受到了消费者的喜爱，成为夜宵的主打产品，那么食用扇贝有什么需要注意的吗？孕妇能吃扇贝吗？
扇贝的营养价值
扇贝，是非常天然的补锌、补钙、补铁的好方法，而且经常食用扇贝对促进脑细胞发育，活化脑细胞有极大的好处。 缺锌的表现主要就是：厌食、食欲减退，甚至不想吃饭。 严重的也有可能出现口腔溃疡，发展下去还会引起免疫力下降。 所以多吃些贝类海鲜，是补锌的捷径之一。 扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的海洋贝类。
扇贝的功效和作用如下：
1.健脑。
扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。
2.健脾和胃
扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。 暖胃，治疗胃寒症。
3.养颜护肤
扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。 驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
4.抑癌抗瘤
扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。 延缓和抑制癌细胞生长、扩散。 使癌细胞退化、萎缩。
此外，贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。 它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。 可见扇贝的食疗功效如此强大。
扇贝的做法
扇贝口味鲜美，营养丰富，已成为餐桌上的常客，因其营养价值高，蛋白质高河低脂肪的特点，更使很多爱美女士对其情有独钟。 扇贝是价格便宜，味道鲜美的海鲜大路货。 肥美甘甜的贝肉，有种无可取代的滋味。 怎样做扇贝最好吃呢？其实不用一滴水，直接放进锅子来烹制，是最能保留扇贝鲜嫩口感和原味的方法。 这种做法你试过吗？不用一滴水蒸出的扇贝滋味更纯正，水分不流失、肉质还特别肥美。 蒜蓉粉丝蒸扇贝是关于扇贝的一种做法，很多人都是非常喜欢吃蒜蓉粉丝蒸扇贝的，而且简单易行。
主料：扇贝、粉丝、蒜籽
辅料：油、盐、白酒、生抽、葱、剁辣椒、清水
做法：
1、扇贝先用牙刷刷干净外壳
2、用小刀伸进去把扇贝撬开，留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下
3、去除贝肉后部那块黑黑的是内脏
4、去除裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮
5、只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄
6、取一个大碗，里面放水，加点盐，把贝肉放进去泡两三分钟，然后用筷子顺时针轻轻搅拌贝肉，这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底，再用清水冲洗下，贝肉就洗干净了
7、粉丝一小把，用热水泡软(大概十多分钟就软了)，沥干水分待用
8、在清洗干净扇贝肉上撒少许盐、白酒拌匀后，腌制待用
9、起个油锅，把蒜蓉煸香
10、将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许生抽拌匀成调味汁
11、把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，把锅中剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上
12、蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅，出锅后撒上葱花
13、干净的炒锅烧热，放入1大匙的油，烧至冒烟，将油均匀地浇在每一个扇贝之上，嗞啦一声后，即可开动啦
通过以上步骤，一个舌尖上的美味终于出桌了，大家赶紧动动手做一道美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝吧。
