牛奶的功效和作用是什么
1、牛奶能够为机体补充丰富的钙质，在预防骨质疏松、防治腰膝酸软方面的作用非常明显。
2、牛奶能够为机体补充优质的蛋白质，在提高机体免疫力、增进肌肉力量方面的作用也非常强。
3、从中医食疗的角度上来讲，牛奶能够生津润燥，对于津伤所导致的口干、口渴的人，适当食用牛奶，通过生发津液而有很好的缓解口干、口渴的功效。
扩展资料
牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖，乳糖使钙易于被吸收。 牛奶中含有品质很好的蛋白质，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物学价值为85。 牛奶中包括人体生长发育所需的全部氨基酸，是其他食物无法比拟的。
牛奶的蛋白质和热量的比例很合理，能保证饮用者不至摄入”纯“热量。 牛奶中的钙含量很容易被吸收，另外，磷、钾、镁等多种物质的搭配也十分合理。 牛奶中所含有的脂肪溶点低，颗粒小，很容易被人体消化吸收，并其消化率达97%。
参考资料来源：
百度百科-牛奶 （饮品）
人民网-牛奶含有4种好营养，但这4类人不宜饮用
牛奶的功效与作用
牛奶含有85%左右的水分，还含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。 其中，牛奶中蛋白质含量基本在3%左右，为优质蛋白质，容易被人体吸收，并能与谷类蛋白质发生营养互补。 另外，牛奶中脂肪含量在2.8%-4%之间，程很好的乳化状态，容易消化。 乳糖是天然牛乳中唯一的碳水化合物，含量在4%左右，并且也很容易被人体消化。 牛奶还是各种维生素的优良来源，其含有几乎所有脂溶性维生素和水溶性维生素。 其中B族维生素含量最高。 牛奶中还含有各种矿物质，其中钙和磷的含量最高，并且还含有维生素D，可以促进钙的吸收，可以说牛奶是天然食物中钙的最佳来源。 因此，作为一种含有多种营养元素的天然食物，日常膳食中多饮用牛奶是一种非常便捷的增加营养的饮食方式。
