这是什么鱼
这是马头鱼 是一种方头鱼属， 因为头部呈方形， 鱼身侧扁、背部微微凸起， 头较大而高， 有几分像马头， 故被人称为马头鱼， 通常栖息于水深150米以浅的砂泥底质水域。产卵期为9～12月， 卵浮性。为肉食性之鱼种， 以小鱼、虾等， 十足类、多毛类为食。是方头鱼类中生活水深最浅的一种鱼。马头鱼本性寒凉， 最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用， 比如空心菜、黄瓜等蔬菜， 饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品， 还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果， 以免导致身体不适。2、不能与啤酒、红葡萄酒同食食用马头鱼饮用大量啤酒， 会产生过多的尿酸， 从而引发痛风。尿酸过多， 会沉积在关节或软组织中， 从而引起关节和软组织发炎。3、不宜食用马头鱼的人群出血性疾病患者：血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃马头鱼， 马头鱼中所含的20碳5烯酸， 可抑制血小板凝集， 从而加重出血性疾病患者的出血症状。肝硬化患者：肝脏硬化时机体难以产生凝血因子， 加之血小板偏低， 容易引起出血， 如果再食用富含20碳5烯酸的马头鱼， 会使病情急剧恶化， 犹如雪上加霜。皮肤病患者：皮肤病患者之所以不能吃马头鱼是因为马头鱼中所含的蛋白质在进入人体后， 可作为一种过敏原， 对机体产生过敏反应， 如发痒起块等， 或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视马头鱼为病因之一， 要求某些病人禁忌。
潮汕马头鱼是什么鱼
如题， 潮汕“马头鱼”、 码头鱼 并非真正意义上马头鱼 学名
隆头鱼科 Labridae 项鳍鱼属 Iniistius 鱼类
下图为 蔷薇项鳍鱼 Iniistius verrens（蔷薇虹彩鲷、蔷薇连鳍唇鱼）
主要栖息于水质清澈、砂、石粒或是贝壳碎片形成的砂质海底。在海床附近之礁石上， 捕食贝类及小型甲壳生物， 一遇到危险， 立即钻入砂床中躲避。
区别于 方头鱼、马头鱼
弱棘鱼科 Malacanthidae（软棘鱼科） ——
方头鱼属 Branchiostegus （马头鱼属） 海生鱼类（下辖约16种）
下图为 浅色方头鱼 Branchiostegus albus （白马头鱼）
通常栖息于水深150米以浅的砂泥底质水域。产卵期为9～12月， 卵浮性。为肉食性之鱼种， 以小鱼、虾等， 十足类、多毛类为食。是方头鱼类中生活水深最浅的一种鱼。多种烹调方式均可,酒烧、清蒸、香煎、豆豉， 以清蒸最能体现方头鱼细滑的肉质。
方头鱼的鱼骨、鱼皮及鱼眼营养丰富， 蛋白质含量高， 体质虚弱症或病后康复期的患者也多熬粥食用。方头鱼海带汤也是珍品， 不仅没有腥味味道爽劲而清淡， 是解酒汤的好选择。
