海参的营养价值与药用价值有哪些
海参是天然的营养宝库
海参含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁以及维生素、尼克酸等营养价值。具有延缓衰老、提高免疫、补血调经、补肾益精、抗菌消炎、益智健脑、防癌抗癌等功效的药用价值。
海参的营养价值和功效分别是
海参中含有“硫酸软骨素”，所以有抗衰老，增加皮肤弹性的功效，并具有修复免疫系统，胰岛，造血功能等作用。
经常食用海参可以调解、改善和预防心脑血管疾病的发生，起到清洗脑血管的作用，并对心脑血管的硬化及炎症有显着改善。增强心脑血管的弹性，解除心脑血管痉挛，舒张心脑血管血流，促进侧枝循环的建立。
扩展资料：
海参多为干制品，好的海参形体饱满、质重皮薄、肉壁肥厚。水发后涨性大，糯而滑爽、有弹性、无砂粒。好的水发海参色泽鲜亮，内部无硬心，肉质有弹性，肉刺完整。如果海参发红，软软的、黏糊糊的，或者很枯瘦，肉薄、坑陷大，肉刺倒伏，不直，那就不宜购买。
将海参晒得干透，装入双层食品塑料袋中，加几颗蒜，然后扎紧袋口，悬挂在高处，这样不会变质生虫。发好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水浸泡上，每天换水2-3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中。
参考资料来源：人民网——海参的功效和作用有哪些？如何选购海参？
