蝉蛹的作用
蝉蛹是含有丰富的蛋白质，还有丰富多种的氨基酸的，是体弱的人，或者病后恢复的患者，或者老人以及产妇们产后的高级补品哦，营养价值是极高的。蝉蛹的功效不仅是营养价值高，他还有一定的药理的，能够提高人体的白细胞水平，进而可以提高和改善人体的免疫功能，延缓衰老，可以降血压和降低胆固醇，改善肝功能哦。
蝉蛹的功效与作用
功效作用
1、增强免疫力，蝉蛹含有大量的蛋白质和多种氨基酸与矿物质，人们食用以后可以快速把这些营养成分吸收和利用，提高身体各器官功能，也能促进身体代谢，对提高身体素质和身体免疫力有很大的好处。
2、预防骨质疏松，100g蝉蛹中含有钙质16mg，属于高钙食物，可起到很好的补钙作用，日常食用可减缓体内钙质的流失，预防骨质疏松和老年痴呆症的发生。
3、补虚，一个小蝉蛹的蛋白质含量和两个鸡蛋对等，因此，蝉蛹是补虚的佳品，食用蝉蛹促进身体内蛋白质的合成，对术后或产后恢复十分有益。
拓展资料：
一、蝉蛹的美味和营养价值
蝉蛹具有丰富的营养价值，味道鲜美，成为时髦的美味佳肴。蝉体含营养物质丰富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪约7%，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，可称其为当今食品中蛋白王。据《中国药材学》记载，还有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压等作用。
蝉蛹性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能。蝉蛹营养丰富，味道好，成为时髦的美味佳肴，可以在幼虫变成蝉之前煎炸食用，也可先用食用盐腌制后煎炸食用。
据中国食品营养学院理化分析与研究发现：每100g知了若虫富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1.8g;此外，还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。
二、鲜为人知的不可服用的几种情况
1、不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感的不可食用。
2、蝉蛹发生异味、恶臭，不可食用。
3、蝉蛹放置过久，冷藏超过1周，热天超过20小时，即不可食用。
4、有鱼虾等食物过敏史的人以及孩子，不可食用。
5、蝉蛹未经加工处理不可食用，更不可直接凉拌、盐渍即食。
三、有人在问为什么啊？
因为蝉蛹的蛋白质含量太高，蝉蛹放置时间久了，其体内会被病菌污染，使蝉蛹发酵、霉变，成了“毒蛹”。某些蝉蛹本身即有一种由蝉卵、蝉粪传播的变形虫体病，食用这种“先天不足”的蝉蛹后极易发生中毒反应。有的蝉蛹中的霉菌、细菌、寄生虫等生长繁殖已成气候，经处理而“大难不死”，这些毒素将使蛹体蛋白变性，并分解产生毒素，一些人对毒素敏感，就餐前空腹吃蚕蛹，对毒素吸收得多，就会造成中毒。如果边吃蝉蛹边喝酒，中毒情形将更严重。因蛋白质过高还会引起蛋白质过敏，造成皮肤大面积长痘，甚至毁容！
